THE CHICKENS

THE CHICKENS(ザ・チキンズ）

THE CHICKENSはアメリカントラディショナルスタイルのフライドチキン専門店です。

オーナーである私がロサンゼルス在住時に食べていたフライドチキンが日本では食べられる店が身近にはなかったので、思い切って自分でレシピを開発して作り出したのがきっかけです。約1年半ほど仕事の合間をみて研究を重ね、周りの仲間に配ってみたところ食べたことない味だけどめちゃくちゃうまいと好評だったため思い切ってお店を出そうと決心したのが2019年の10月あたり。様々な試行錯誤に仲間の助けがあって2020年12月にオープンすることができました。

チキンズのフライドチキンは100%日本産の鶏を、提供する前日に処理したフレッシュな鶏肉を使用します。丸鶏で届いたものをお店で部位ごとに解体しオリジナルレシピで仕込みをいたします。仕込みに冷凍鶏は使用しません。また下味、衣すべてに天然素材を用いた無添加の味付けです。揚げる直前にオリジナル配合の粉をまぶし1個1個丁寧に揚げていきます。かじるたびにフワッ鼻に抜ける心地よいハーブ感とスパイスが利いたカリッとサクッとしたクリスピーな衣、しっかりと味がしみ込んだピリッとさわやかなスパイシーさが特徴のジューシーなチキンは、いままでこれがフライドチキンだと思って食べてきた皆さんの常識をきっと覆してくれるでしょう。カリサクで柔らか、フレイバフルなフライドチキンをぜひお試しください。