- 投稿：2014/05/16
- 掲載：2014/05/21
※2014年4月中旬頃に訪問しました 県外のわたしが初めて焼まんじゅうという食べ物を知ったお店であり、 現在約190軒ほどの焼きまんじゅう店（専門店、取り扱い店含め）を食べ歩いた 中でもトップクラスに美味しいお店です。 饅頭の生地は昔ながらの麹によるもの。発酵コントロールが難しい中力粉を 使用しているのが特徴的です。みそダレは粘度がさらさらよりで、入念に塗っては 焼き、塗っては焼きを繰り返すことで生地にしっかりと染み込んでいます。 おこげの具合も絶妙で、タレの飴状になったカリカリ感と香ばしい味噌の香り。 まさに達人のなせる技の結晶に出会うことができます。 また、県内では邪道とされますが、老舗店であるこのお店の あんこを入りを是非食べてみてください！！ 特に、黒ごまあん入りは私が食べてまわったお店のどこにも類似はなく、 ここでしか味わえません。濃厚で芳醇な黒ごまをあんこに練りこんだ特性こしあん。 タレの甘さと喧嘩せず、お互いに長所を高めあうひと串、絶品です。
