ラーメン

ハカタイチバン

博多一番

博多一番

027-234-6717

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らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

まろやかで食べやすい豚骨。説明不要でウマイ!

やきぶたキャベツラーメン(910円)

博多一番(前橋市)

【麺】豚骨スープによく合うつるつるっとした細麺。

【スープ】自家製豚骨スープ。とてもクリーミー。

【トッピング】自家製チャーシューが6枚。シャキシャキキャベツがたっぷり。

店長自ら語る

30年近く前、一番はじめは前橋の大手町で店を出していました。そこで食べていた子ども達が、今では自分の子どもを連れて食べに来てくれるようになりました。長くやっていると、子どもの頃に食べた味や雰囲気は格別な思い出のようで、何年もたってから久しぶりに食べに来る人がいるのが嬉しいですね。

いつも同じ味というわけでは無く、少しずつ改良しておいしくしているつもりです。たくさん集まったクチコミの何年頃っていうのを読むと、その当時の事を思い出します。この頃はこういうスープを作っていて、お客様はこういう感じ方をしていたんだなと。

工夫に終わりは無いですから、何年やってもスタート時と一緒。ただ。マニアックになりすぎないように気をつけて、シンプルで基本的な味はずっと変わらないけれど、時代に合わせて少しずつ変わっていく。そんな風に続けて行けたらと思っています。

ぐんラボ!も語る

開店前の行列があり、すぐに満席に。だけど、回転率が良いのでそれほど待たずに席に着けます。そして、ラストオーダー直前まで続々と来客が続くお店です。

写真の一杯は「やきぶたラーメン(830円)」にトッピング「キャベツ(80円)」を追加した、やきぶたキャベツラーメンです。山盛りの色鮮やかなキャベツを囲むようにチャーシューがトッピングされ、ゴマとネギの香りが食欲をそそります。スープは濃いのにまろやかで食べやすいです。子どもや女性にも人気という点に納得です。

クチコミによると、テーブルの辛子高菜をラーメンに入れると風味が変わるとのことですが、うっかり試すのを忘れました!今度味わいに行きます!年末年始は元旦のみお休みで、年末の12月27日(火)は火曜日ですが営業するそうです。

その他の自慢のメニュー

★やきぶたラーメン 830円
★トッピング キャベツ 80円

★ラーメン定食 770円
ラーメン + 炊き込みごはんのセット。炊き込みごはんもヤミツキになるうまさ。

★炒飯セット 910円
ラーメン + チャーハン(小)のセット。チャーハンは単品でも提供しています。
  • ボリューム満点!ラーメン定食!

    色々な具材の入った炊き込みご飯が山盛り!クセになるおいしさです。
  • シンプルなメニュー構成

    全部制覇したうえで、自分のお気に入りを食べに通おう!
  • 家族連れに人気のテーブル席

    向き合って相手の顔を見ながら食べたいときは、こちらの席で。

おすすめのクチコミ  (25 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
もものき
もものき さん (男性/前橋市/30代/Lv.12) (投稿:2011/05/23  掲載:2011/07/29)
  • コロコロ⚡︎
    コロコロ⚡︎ さん  (男性/伊勢崎市/40代/Lv.2)

    どうも、コロコロです。 ぐんラボ⚡︎ は新参者ですが、 ハカイチ歴は20年超えのキャリアです。 覇気のないマスターですが 2回の移転を経て現在に至り、 上州に本物のトゥンクツを持ち込んだ レジェンド的存在のお店です。 ボリューム控えめ博多麺は淋しいですが、 替え玉コールで気の済むまで喰らえます。 兎にも角にもクリーミーなスープは 是非とも完飲して欲しいです。美味。 そして、みなさん、 こぞって〝田中! 高菜!〟と言いますが ハカイチは〝高菜〟でなく〝野沢菜〟です。 他店との差別化を図る重大ポイントです。 (投稿:2023/08/19   掲載:2023/08/21)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • ケ・セラ・セラ
    ケ・セラ・セラ さん  (女性/前橋市/40代/Lv.25)

    ラーメンを食べました。食べやすい量と、しつこくない味でした。味の変化が楽しめる、高菜等を入れると、お代わりしたくなりますね! (投稿:2022/09/30   掲載:2022/10/03)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    ●2019年9月21日(土)曇 12:41訪問 12:48着座 13:02分着丼。 ●2019年219杯目(9月30杯目)の麺研究です。 ●車外に搭載されている温度計が24℃を表示していました。 ●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2019▶2020最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市下小出町にある『博多一番』さんへ訪問しました。 ●訪問時に店内満席で先客が4人店内で並んでいました。 ●今回は、雑誌に掲載されていた【ラーメン(並盛・120g)650円】を注文しました。 ●カウンター席で待っていると着座してから14分後に発注した「ラーメン」が着丼しました。 ●ラーメンには、チャーシュー2枚、ゴマ、青ネギが盛り付けてありました。 ●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。 ●麺は、もちもちして食感の良い極細縮れ麺でした。 ●スープは、豚骨特有の臭みが無く、濃いめのあっさりした豚骨スープでした。 ●最初は、そのまま食べて少し食べたら無料トッピングの紅生姜と高菜を入れて食べたら美味しかったです。 (投稿:2019/09/21   掲載:2019/09/24)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:5
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    ●2018年12月31日(月)晴 11:20訪問 11:31着座 11:41着丼。 ●今日の昼は、群馬県前橋市下小出町にある『博多一番』さんへ訪問をしました。 ●11:30開店のところを11:20に訪問したら既に先客が12人並んでいました。 ●その後、10人が来店して開店と同時に満席状態になりました。 ●お店に入り、左側にテーブル席と右側にカウンター席がありカウンター席へ着座しました。 ●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第2位の【チャーハンセット(ラーメン+チャーハン)910円】を注文しました。 ●カウンター席で待っていると10分後に発注した「チャーハンセット」が着丼しました。 ●ラーメンには、チャーシュー、ゴマ、青ネギがトッピングされていました。 ●麺は、柔らかい極細麺でした。 ●スープは、豚骨特有の臭みがない豚骨スープでした。 ●最初は、そのまま少し食べて、その後、辛子高菜と紅生姜を入れて食べました。 ●麺とご飯を食べたのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。 (投稿:2018/12/31   掲載:2019/01/04)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:6
  • ペリー
    ペリー さん  (女性/高崎市/30代/Lv.99)

    ラーメン650円。 油膜で冷めにくく、濃厚ながらも食べやすいとんこつです。 辛い野沢菜と紅生姜で、味が変えられます。 (投稿:2018/11/09   掲載:2018/11/09)

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    現在:5
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    ●2017年10月9日(月)晴 11:42訪問 11:48着座 11:53着丼。  ●2017年285杯目(10月11杯目)の麺研究です。  ●車外に搭載されている温度計が28℃を表示していました。  ●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2017▶2018最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市下小出町にある『博多一番』さんへ訪問をしました。  ●訪問時に店内満席で少し待ちました。その後、2人が来店しました。  ●お店に入り、右側にカウンター席と左側にテーブル席があり、カウンター席へ案内されました。  ●店員は、男性1人と女性1人が切り盛りをしていました。  ●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第3位の【ラーメン(並盛・120g)650円】を注文しました。  ●着座してから5分後に発注した「ラーメン」が着丼しました。  ●ラーメンには、チャーシュー、青ネギ、ゴマがトッピングされていました。  ●麺は、柔らかめの細ち縮れ麺でした。  ●スープは、豚骨特有の臭みが無い濃厚な豚骨スープでした。  (投稿:2017/10/09   掲載:2017/10/10)

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    現在:7
  • ハンニバル
    ハンニバル さん  (男性/前橋市/40代/Lv.54)

    ラーメンマスター 6位

    前橋市マスター 8位

    ぐんラボのらーめん特集にハカイチがっ!やめてください!昼間っから飯テロすぎです!(笑)さっさと仕事切り上げて下小出町へ。相変わらずウマ~イ!注文するのはいつもベーシックのラーメンなんです。替え玉いくらでも食べてしまう~。このスープを湯船にはって、頭から飛び込みたいっ!という恐ろしい妄想までしてしまうくらいゾッコンなんです。 (投稿:2016/12/09   掲載:2016/12/12)

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    現在:7
  • 9番セカンド
    9番セカンド さん  (男性/北群馬郡吉岡町/30代/Lv.4)

    平日だったせいか、空いててすぐ食べられました。豚骨ですが嫌なしつこさはなく、まろやかで美味しいです。替え玉して大満足! (投稿:2016/12/09   掲載:2016/12/09)

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    現在:7
  • 赤い靴下
    赤い靴下 さん  (女性/前橋市/50代/Lv.44)

    ラーメンマスター 8位

    前橋市マスター 5位

    お店が移転してから初めて行きました。だから本当に久しぶりに食べました。変わらぬ味ですね。開店前からお店の前にはお客さんがチラホラ。食べ始める頃には満席でした。さすが人気が高い。頼んだのは普通の博多ラーメン。美味しいです。 (投稿:2016/11/15   掲載:2016/11/15)

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    現在:6
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    2016年10月9日(日)曇 11:40訪問 11:44着丼。2016年301杯目(10月14杯目)の麺研究です。車外に搭載されている温度計が23℃を表示していました。今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市下小出町にある『博多一番』さんへ初訪問をしました。訪問時に先客が5人いて、その後、2人が来店しました。今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【やきぶたラーメン(並盛・120g)830円】を注文しました。注文時に店主から写真撮影の許可を頂きました。4分後にやきぶたラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。やきぶたラーメンには、チャーシュー5枚、青ネギ、ゴマがトッピングされていました。スープは、豚骨特有の臭みがない濃いめの豚骨スープででした。麺は、腰のある極細麺でした。麺の量が120gで少なめのため替え玉をする客が多かったように感じます。チャーシューは、柔らかくて濃いめの味付けでした。健康に注意して、スープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。 (投稿:2016/10/10   掲載:2016/10/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:7

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