ラーメン

メンヤ サクラギ

麺屋 桜木

麺屋 桜木

027-364-3373

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  • 行ってみたい!…3人

らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

まるでうどんのような極太麺!

つけ麺(780円)

麺屋 桜木(高崎市)

【麺】群馬県産小麦の極太麺。まるでうどんの様な太さ。300g。

【スープ】濃厚魚介豚骨スープ。ゲンコツ、鶏ガラを長時間入念に炊き上げ、2度漉しすることによって濃厚だけどなめらか。

【チャーシュー】真空低温調理法で柔らかく煮込んだ鶏チャーシュー。群馬県産の鶏肉を使用。

【その他】鶏団子、群馬県産の豚団子、メンマ、ネギ。

店長自ら語る。

4月に景勝軒グループから独立し、「麺処 蒼生」から「麺屋 桜木」に店名を変更しました。以前から独立をしたいと思っていたのですが、昨年「大つけ麺博2013」に出展するという夢がかないまして、それをきっかけに具体的に動き出しました。出展できたのはとてもうれしかったですし、勉強にもなりました。社長には感謝しています。独立の際も、社長はとても喜んでくれて、暖簾をプレゼントしてくれました。

店のスタンスは独立前から変わっていません。自分はつけ麺が好きなので、つけ麺にこだわって追及していますし、自分で食べておいしいと思うものをお出ししています。変わったことは、夜限定メニューだったふじ麺系商品、まぜそば系商品がレギュラーメニューになりました。また、店内をリニューアルして、以前はあった座敷が無くなりカウンター11席になりました。

これからも、イベント出展だけでなくいろいろな勉強を続けて、群馬で一番おいしいつけ麺の店を目指していきたいと思っています。ぜひリニューアルした店に、一度ご来店ください。お待ちしています。

ぐんラボ!も語る。

予備知識を入れてはいたのですが、予想以上に太かった極太麺。箸で持ち上げるとずっしりとした重みが手に伝わってきます。とろみのある濃厚なつけ汁に麺をつけ、ズルズルっとすすります。麺に負けてないつけ汁。味がぎゅっと濃縮されていてクリーミー。麺はうどんのようなコシがありモチモチです。つけ汁の中の鶏と豚の団子はふわふわで、胡椒がきいていてアクセントになっています。

チャーシューはしっとりやわらか。定温で時間をかけてじっくり火を通してあることがわかります。ガツンとくるインパクトの中に、繊細な技が垣間見える素晴らしい一杯です。

麺が300gとボリューム満点なので、ガッツリ食べたい学生さんやおなかペコペコ腹減りさんも満足できますよ。少なめの200gにすることもできるので安心してお楽しみください。

その他の自慢のメニュー

★まかない飯(鶏チャーシュー丼) 300円
具は鶏チャーシュー3枚、メンマ、ネギ、ワサビ。ラーメンのスープをかけてよく混ぜて食べるのがおススメ。

★まぜそば 780円
豚と鶏のチャーシューの細切り、温泉玉子、メンマ、チーズがトッピング。洋風の味もイケますよ。

★辛つけ麺 880円
つけ麺のスープに辛みを追加し、絶妙なピリ辛具合に。幅広いお客様に人気です。
  • まかない飯(鶏チャーシュー丼)

    一度食べればやみつきに!ご飯をおいしく食べるための魔法のトッピングです!
  • リニューアルした店構え

    新らしい看板を取り付け、より目立つ外観になりました。
  • 清潔感のあるキレイな店内

    店内もリニューアルしてカウンター席が増加。これで少し待ち時間が減るかも。

おすすめのクチコミ  (14 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
てつ
てつ さん (男性/高崎市/20代/Lv.2) (投稿:2011/08/16  掲載:2011/09/26)
  • kuro
    kuro さん  (男性/高崎市/50代/Lv.49)

    濃厚なつけ麺を食べに伺いました! ここは、極太麺と濃厚つけ汁でめちゃくちゃ旨いんです! つけ汁は食べるたびに口を拭くほど濃厚、具は鶏つくねと鶏チャーシューにネギなど 麺は300㌘でお腹いっぱいになります! (投稿:2022/01/07   掲載:2022/01/07)

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    現在:4
  • ペリー
    ペリー さん  (女性/高崎市/40代/Lv.99)

    腹ペコだったので、こちらへ。がっつりとラーメン食べました。 食べごたえがあり、おいしかったです。満足しました。 (投稿:2021/09/13   掲載:2021/09/15)

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    現在:4
  • kuro
    kuro さん  (男性/高崎市/50代/Lv.49)

    パンチのあるつけ麺が食べたくて桜木さんに行って来ました~ たぶんココの麺は群馬で一番太い と思います! めちゃくちゃコシがあって食べ応えがありますよ~ つけ汁も濃厚でドロドロ系 鶏のレアチャーシューも美味しいです。 (投稿:2020/12/14   掲載:2020/12/14)

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    現在:5
  • ふ~福
    ふ~福 さん  (女性/前橋市/20代)

    つけ麺を。 濃厚な魚介つけ汁を極太もちもち麺がすごいマッチ!マッチ! 乗ってるチャーシューがまたおいしい。 (投稿:2018/08/08   掲載:2018/08/09)

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    現在:3
  • 熊ちゃん
    熊ちゃん さん  (男性/栃木県宇都宮市/50代/Lv.24)

    つけ麺は勿論旨い。 汁そばの辛ふじそばも旨い。 となったら、辛まぜそばも確認したく なりました。 結論としては旨いです。 辛味噌だけでなく、温玉やチーズも のせてあり、これらをブレンドすると 辛さの変化を楽しめます。 麺はいつもの超極太麺^_^ (投稿:2018/06/02   掲載:2018/06/04)

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    現在:4
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    高崎市マスター 8位

    2016年12月30日(金)晴 11:13訪問 11:30着膳。2016年397杯目(12月31杯目)の麺研究です。社外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市下小鳥町にある『麺屋 桜木』さんへ訪問をしました。店内は、カウンター席のみです。訪問時に先客が9人いて、その後、5人が来店して満席状態になりました。店員は、若い男性店員1人と年配の女性店員1人が切り盛りをしていました。今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【つけ麺(並盛・300g)780円】を注文しました。注文時の女性店員から写真撮影の許可を頂きました。17分後に発注したつけ麺が着膳しました。先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。つけ麺には、大きく柔らかい鶏チャーシュー3枚、メンマ、つくね2個、味玉、のり、刻みネギがトッピングされていました。味玉は、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。スープは、クリーミーであっさりした濃厚魚介スープでした。 (投稿:2016/12/30   掲載:2017/01/05)

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    現在:7
  • ayumon
    ayumon さん  (女性/高崎市/20代/Lv.8)

    平日のお昼に訪問しました。 食券を購入して注文します。 ふじ麺大盛りの野菜マシを頼みました。 とても大きな器に盛られた麺は見た目のインパクトもすごくて美味しそう~。 食べてみると麺は極太、スープは超濃厚でたくさん盛られた野菜とも相性バッチリです。 大食いな私はあっという間に完食でした。 女性でこれだけ食べるのは初めてだったみたいで、店員さんも驚いていました。 笑顔で対応してくださり嬉しかったです。 ごちそうさまでした。 (投稿:2015/11/20   掲載:2015/11/20)

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    現在:4
  • スナフキン
    スナフキン さん  (女性/前橋市/20代)

    つけ麺が食べたくなり、初めて行きました!駐車場はお店の前3台と、脇に共用駐車場が4台くらいありました。メニューはつけ麺、まぜそば、ふじ麺等があります。今回はつけ麺(780円)を食べました。麺はうどん?のような感じで300gありました。低温真空調理された鶏チャーシュー3枚と鶏団子、豚団子、メンマ等具沢山でした。特にチャーシューが絶品でポン酢で頂いても美味しかったです。つけ麺は今まであまり食べなかったのですが、スープも美味しくペロッと食べてしまいました。 (投稿:2015/09/09   掲載:2015/09/10)

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    現在:3
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    高崎市マスター 8位

    2015年1月17日(土)晴 13:53訪問 14:07着丼。2015年18杯目(1月18杯目)の麺研究です。今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2014→2015最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市下小鳥町ある『麺屋 桜木』に訪問をして【辛まぜそば(並盛・300g)880円】を頂きました。訪問時に先客が5人いて、その後、4人が来店しました。辛まぜそばには、鶏チャーシュー、豚角切りチャーシュー、キヤベツ、もやし、メンマ、ニンニク、とろけるチーズ、唐辛子、温泉玉子がトッピングされていました。麺は、もちもちした箸くらいの太さの極太縮れ麺でした。熱い麺とたっぷり入っている具をまぜまぜして頂き、美味しかったです。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。 (投稿:2015/01/18   掲載:2015/01/19)

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    現在:3
  • arumik
    arumik さん  (男性/高崎市/40代/Lv.79)

    ラーメンマスター 1位

    高崎市マスター 1位

    つけ麺専門店だと思っていたら、現在は昼間はつけ麺、夜は肉そばのみというメニュー構成でした。まぁ、つけ麺目当てに行ったけど、二郎系ラーメンも久しぶりなので、肉そば中盛りを注文。群馬県産小麦粉でうたれた極太麺は力強く、コッテリ濃厚なスープ+ガッツリ脂にも負けてません。甘辛く煮た大量の豚肉のトッピングもシャキシャキもやしも飽きることなく美味しくいただきました。久しぶりお腹満足の一杯!でもやっぱり、つけ麺も食べたい(笑)! 休日の昼間リベンジだな~。 (投稿:2013/05/16   掲載:2013/05/17)

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    現在:3

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