商品のご紹介
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群馬の慕情を伝える、素直でやさしい味
様々な分野での文化人を多数輩出している群馬。その中でも当店は歌人・土屋文明にゆかりがあります。文明先生にじかに味わっていただいた『土屋文明最中』は、当店の看板商品のひとつにもなっています。
その他にも、和菓子らしい、素直で美しく、丁寧に作られた商品を取り揃え、皆様をお待ちしています。
土屋文明最中
看板商品『土屋文明最中』。群馬県出身の歌人・土屋文明氏の名を冠した作品は、本人にも認められた逸品です。
米を使用したサクサクとした最中種に詰められる餡は、「栗」と「胡麻・胡桃」の2種類があり、それぞれ違った風味を楽しむことができます。
「栗」はふっくらと炊き上げた小豆粒餡と手亡豆から作った手亡餡、2種の餡をひとつにあわせています。
「胡麻・胡桃」はお店で裏ごしした黒胡麻、ローストすることでできる限り渋皮を取り除いた胡桃を、小豆餡と手亡餡に混ぜたものに、純粋の蜂蜜が練りこみました。香ばしい風味の餡を楽しんでいただける商品です。
暮鳥の里
群馬県出身の詩人・山村暮鳥氏の名を冠した焼き菓子。「栗」「梅」「ナッツ」の3種類があります。
「栗」は小豆こし餡と手亡餡に、高品質な徳島県産の和三盆糖と卵黄などを練り込み、柔らかく煮上げた栗を包んでいます。一度蒸してから焼き上げられた風味と食感が、胸にやさしさを呼び起こす一品です。
「梅」は青梅の甘露煮を一粒包み込んだ、桃山風の焼き菓子。徳島県産の和三盆をふんだんに使用し、梅の風味を引き立てた一品です。
「ナッツ」は胡桃、アーモンド、ピスタチオのナッツ3種を練りこんだビスケット生地を使用。手亡餡入りのクリームチーズ、小豆の練り餡をサンドし、かすかに洋の香りがただよう焼き菓子に仕上がっています。
栗どら焼き
卵の黄味と白味の割合を調整し、蜂蜜をたっぷりと使用。ふっくら、しっとりと焼き上げた生地に、小豆粒餡と栗一粒がサンドされています。
黒どら焼き
使用する卵の黄味と白味の割合を調整し、波照間産の黒砂糖をふんだんに使用した、風味豊かなどら焼きです。小豆粒餡と求肥製のお餅がサンドされています。
青柳
もち粉と葛粉を使用し、食い口の良い生地の中に白餡が包まれています。鮮やかな色味のなかに、揺れる柳を表現した、爽やかで風情あふれる一品です。（100円/個）
きんつば
こだわり抜いた国産の小豆を使用した一品。和菓子らしい味わいを感じていただけます。
その他にも『栗まん』『大福』などもご用意しております。群馬の風を感じながら、一度ご来店いただければ幸いです。
※表示価格はすべて税込価格です。
