NEW OPEN !

Ramen-Rise-Niji

Ramen-Rise-Niji が2023年11月10日にオープンいたしました！
名古屋コーチンと上州地鶏を使い、丁寧に旨味とコクを抽出した至極の清湯スープです。
醤油は地鶏のみで出汁を最大限引き出し、白醤油は地鶏と乾物系出汁のWスープとなっています。

店内

座敷

店内

カウンター

スパイス

和のスパイス

外観

看板

Niji おすすめメニュー

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地鶏×出汁　白醤油

名古屋コーチンと上州地鶏のスープに国産のカタクチイワシの煮干しと北海道産の利尻昆布と厚削りのかつお節を使用。えぐみが出ないように低温で上質な出汁を煮出しました。

地鶏　黒醤油

名古屋コーチンと地元群馬県産の上州地鶏を使用。醤油は日本一しょうゆ岡直三郎商店（群馬県）の木桶で一年以上発酵熟成させた天然醸造の濃口醤油と創業二百年の伝統手法で作られる金笛醤油（埼玉県）の蔵づくり一番金笛しょうゆと複数の醤油をブレンドし醤油の芳醇な香りとキレを出しました。

その他のメニュー

Ramen-Rise-Niji お店情報

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