- 投稿：2016/05/06
- 掲載：2016/07/08
2016年5月4日(水)晴 18:47訪問 18:53着丼。 2016年116杯目(5月5杯目)の麺研究です。 今日の夜は、群馬県前橋市天川大島町にある『麺や Co粋』さんへ初訪問をしました。 訪問時に先客が6人いて、その後、9人が来店しました。 今回は、お店のおすすめ【塩ラーメン(並盛・140g)750円】を頂きました。 入店して正面にカウンター席があり、手前左側と右側にテーブル席がありました。 お店が新しく、店内が明るいので良い雰囲気でした。 カウンター席から厨房が見えるのでラーメンを作っているところが見えます。 美味しい銘柄の日本酒もありました。家が近くだったら飲みに行きたいと思いました。 6分後に塩ラーメンが着丼したら麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。 塩ラーメンには、チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みネギがトッピングされていました。 麺は、腰のある極細の縮れ麺でした。 スープは、ややこってり気味の塩スープでした。塩が好みの人にマッチすると思いました。
