- 投稿：2016/10/31
- 掲載：2016/10/31
クチコミにあった鯛そば＋肉ワンタン初体験！なんせ5席しかないんですから、なかなか店に入れない( T_T)念願の鯛そばは魚臭さを徹底的に削ぎ落として、旨味だけ凝縮したスープ…だけど鯛の風味と個性はギリギリ残してあります。和風の潮汁を想像していたら、それより数段複雑な味の構成でした。ちゃんと小麦の香りがする麺に合ってます。ご店主はカウンター5人だけのお客さんに緊張感をもって接するスタイルが気に入ってる様子。若き仕事人です。ちなみに検索時に悩んだ店名は『つるまや』と読みますよ！
