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テッシー

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テッシーさんのクチコミ

  • 投稿:2017/03/07
  • 掲載:2017/03/08

2017年3月7日(火)晴 20:35訪問 20:43着丼。2017年56杯目(3月7杯目)の麺研究です。JR高崎駅西口に設置されている温度計が4℃を表示していました。今日の夜は、群馬県高崎市鞘町にある『環七ラーメン 周麺』さんへ訪問をしました。店内に入り、手前左にテーブル席、中央右にカウンター席、中央左と奥にテーブル席があり、カウンター席へ着座しました。訪問時に先客が8人いて、その後、12人が来店しました。今回は【環七野菜ラーメン(醤油・並盛・140g・脂多め)842円】を注文しました。背脂の量を「脂ぬき」「脂少なめ」「ふつう」「脂多め」「鬼脂」から指定します。注文時に「脂多め」を指定し、店員から写真撮影の許可を頂きました。8分後に発注した「環七野菜ラーメン」が着丼したら、先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。環七野菜ラーメンには、角切りチャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、ニラ、ニンジン、玉ねぎ、刻みネギ、背脂、のりがトッピングされていました。スープは、背脂がたっぷり入っていて、こってりした濃い醤油スープでした。麺は、腰がありパスタのような食感の自家製でした

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