- 投稿：2018/09/27
- 掲載：2018/09/27
久しぶりの玄さんの手打ちチャーシューメンとデッカイ餃子！少し甘めの淡麗醤油のスープ、幅広のモチモチ、ピロピロ手打ち麺が良く絡んで美味いです。麺は固めが好きな方は注文の時に伝えるといいみたいですね。チャーシューは脂の少ない豚肩ロース…しっかりと香辛料が効いていて赤身の旨味を噛みしめられる仕上り。最近多いトロトロのバラ肉の煮豚もいいけど、やっぱり昔ながらのスープには脂身の少ないロースの焼豚がいいかな？もう一つの名物、皮から手作りの餃子は肉と野菜の餡がみっちり。味もしっかりと付いているので酢コショーでさっぱりと食べるのがいいんです。ここ手作りメンマも絶品ですよ。
