まるでうどんのような極太麺！

メンヤサクラギ

麺屋桜木

027-364-3373

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行ってみたい！…3人

らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が､至極の一杯を語る。そしてぐんラボ！も語る。【毎月第1月曜更新】

まるでうどんのような極太麺！

つけ麺（780円）

麺屋桜木（高崎市）

【麺】群馬県産小麦の極太麺。まるでうどんの様な太さ。300g。

【スープ】濃厚魚介豚骨スープ。ゲンコツ、鶏ガラを長時間入念に炊き上げ、2度漉しすることによって濃厚だけどなめらか。

【チャーシュー】真空低温調理法で柔らかく煮込んだ鶏チャーシュー。群馬県産の鶏肉を使用。

【その他】鶏団子、群馬県産の豚団子、メンマ、ネギ。

店長自ら語る。

4月に景勝軒グループから独立し、「麺処蒼生」から「麺屋桜木」に店名を変更しました。以前から独立をしたいと思っていたのですが、昨年「大つけ麺博2013」に出展するという夢がかないまして、それをきっかけに具体的に動き出しました。出展できたのはとてもうれしかったですし、勉強にもなりました。社長には感謝しています。独立の際も、社長はとても喜んでくれて、暖簾をプレゼントしてくれました。

店のスタンスは独立前から変わっていません。自分はつけ麺が好きなので、つけ麺にこだわって追及していますし、自分で食べておいしいと思うものをお出ししています。変わったことは、夜限定メニューだったふじ麺系商品、まぜそば系商品がレギュラーメニューになりました。また、店内をリニューアルして、以前はあった座敷が無くなりカウンター11席になりました。

これからも、イベント出展だけでなくいろいろな勉強を続けて、群馬で一番おいしいつけ麺の店を目指していきたいと思っています。ぜひリニューアルした店に、一度ご来店ください。お待ちしています。

ぐんラボ！も語る。

予備知識を入れてはいたのですが、予想以上に太かった極太麺。箸で持ち上げるとずっしりとした重みが手に伝わってきます。とろみのある濃厚なつけ汁に麺をつけ、ズルズルっとすすります。麺に負けてないつけ汁。味がぎゅっと濃縮されていてクリーミー。麺はうどんのようなコシがありモチモチです。つけ汁の中の鶏と豚の団子はふわふわで、胡椒がきいていてアクセントになっています。

チャーシューはしっとりやわらか。定温で時間をかけてじっくり火を通してあることがわかります。ガツンとくるインパクトの中に、繊細な技が垣間見える素晴らしい一杯です。

麺が300gとボリューム満点なので、ガッツリ食べたい学生さんやおなかペコペコ腹減りさんも満足できますよ。少なめの200gにすることもできるので安心してお楽しみください。

その他の自慢のメニュー

★まかない飯(鶏チャーシュー丼)　300円
具は鶏チャーシュー3枚、メンマ、ネギ、ワサビ。ラーメンのスープをかけてよく混ぜて食べるのがおススメ。

★まぜそば　780円
豚と鶏のチャーシューの細切り、温泉玉子、メンマ、チーズがトッピング。洋風の味もイケますよ。

★辛つけ麺　880円
つけ麺のスープに辛みを追加し、絶妙なピリ辛具合に。幅広いお客様に人気です。

まかない飯(鶏チャーシュー丼)

一度食べればやみつきに！ご飯をおいしく食べるための魔法のトッピングです！
リニューアルした店構え

新らしい看板を取り付け、より目立つ外観になりました。
清潔感のあるキレイな店内

店内もリニューアルしてカウンター席が増加。これで少し待ち時間が減るかも。

麺屋桜木

らーめん特集

まるでうどんのような極太麺！

店長自ら語る。

ぐんラボ！も語る。

その他の自慢のメニュー

まかない飯(鶏チャーシュー丼)

リニューアルした店構え

清潔感のあるキレイな店内

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