- 投稿：2018/10/28
- 掲載：2018/10/29
●2018年10月28日(日)晴 13:15訪問 13:39着丼。 ●2018年255杯目(10月27杯目)の麺研究です。 ●今日の昼は、群馬県太田市新井町にある『手打ちらーめん 麺之介』さんへ初訪問をしました。 ●お店に入り、左側にテーブル席、正面にカウンター席、右側に座敷があり、訪問時に先客が多数いましたが待たないで座敷へ案内されました。 ●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第2位の【チャーシューめん(並盛・190g)950円】と【餃子(5ｺ)390円】を注文し、女性店員から写真撮影の許可を頂きました。 ●店員が女性2人と男性4人で切り盛りをしていましたが店内が混んでいたため、16分後に餃子、24分後に発注した｢チャーシューめん｣が着丼しました。 ●チャーシューめんには、半味玉、大きなチャーシュー5枚、メンマ、刻みネギが盛り付けてあり、麺が見えませんでした。 ●チャーシューめんの麺は、もちもちして食感の良い太さが不揃いの手打ち太縮れ麺でした。 ●スープは、あっさりして出汁がきいた醤油スープで美味しかったです。
