- 投稿：2024/08/26
- 掲載：2024/08/26
故郷から戻ったので食料調達に行きましたら、なんと生の筋子がありました。いや〜σ(^_^;)故郷のスーパーにも出ていない初物にお目にかかれるとは…、さすがヤオコー。2400円くらいだったので（いくら大好きな）夫に買ってもらいました。…夜、布団に入ってウトウトしていたら、夫に「モッチーさん、いくら〜⁈」と言われ、慌てて起きて醤油漬けの仕込みをしました。いや〜σ(^_^;)忘れて寝るところでした。塩水につけて筋から剥がし、さらに2回塩水で洗い、醤油、酒、みりんで味付けします。漬け込む時間はだいたい20時間以上です。質が良く新鮮ないくらだったのでとても美味しくできました。粒が大きく白っぽいバラけていない生の筋子がおすすめです。
