- 投稿：2016/06/10
- 掲載：2016/08/19
2016年6月9日(木)曇 12:11訪問 12:17着丼。2016年165杯目(6月17杯目)の麺研究です。今日の昼は、群馬県高崎市栄町にある『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ2人で2回目の訪問をしました。訪問時が先客が4人いて、その後、12人が来店しました。前回は、「みんなのみそラーメン」を食べたので今回は【屋台とんこつラーメン(並盛・100g＋替玉)650円】の食券を購入して注文しました。替玉(100円)は、替玉無料クーポンを使用して無料で頂きました。注文時に麺の硬さを聞かれたので｢普通｣を注文しました。屋台とんこつラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。屋台とんこつラーメンには、チャーシュー、木耳、青ネギがトッピングされていました。スープは、こってりして豚骨特有の臭みがない豚骨スープでした。麺は、思ったよりも腰がある極細麺でした。替玉で｢バリタカ｣を初めて注文しましたが腰があって良かったです。屋台とんこつラーメンは、麺の量が100gで少な目です。他にご飯類を注文しないと量的に少ない感じがしました。健康に注意して、スープを少し残しました。
