- 投稿：2017/03/03
- 掲載：2017/06/06
2017年3月1日(水)晴 12:08訪問 12:21着膳。2017年50杯目(3月1杯目)の麺研究です。JR高崎駅東口に設置されている温度計が7℃を表示していました。今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅東口ヤマダ電機5階・ふじわらの跡地)に本日(3/1)オープンした『わぎゅう専科 焼肉屋』さんへ初訪問をしました。店員は、女性店員4人と男性店員4人が切り盛りをしていました。訪問時に先客が多数いましたが待たないで座れました。今回は、ランチメニューの【牛骨醤油ラーメン定食(並盛)1,058円】を注文しました。注文時に女性店主から写真撮影の許可を頂きました。13分後に発注した｢牛骨醤油ラーメン定食｣が着膳しました。牛骨醤油ラーメン定食は、牛骨醤油ラーメン＋おにぎり2個＋キムチがセットです。先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とおにぎりを食べました。牛骨醤油ラーメンには、チャーシュー、ほうれん草、いわのり、刻みネギがトッピングされていました。スープは、脂が入っている割にあっさりした醤油スープでした。麺は、もちもちした食感の良い中細縮れ麺でした。
