- 投稿：2017/05/14
- 掲載：2017/08/02
2017年5月12日(木)晴 12:37訪問 13:03着丼。2017年125杯目(5月15杯目)の麺研究です。車外に搭載されている温度計が30℃を表示していました。今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県太田市飯塚町にある『ラーメン長嶋』さんへ初訪問をしました。訪問時に先客が5人いて、その後、6人が来店しました。お店に入るとコの字カウンター席がありました。定員は、男性1人が切り盛りをしていました。今回は、【小ラーメン(並盛・150g)850円】の食券を購入して注文しました。注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。着丼の直前に脂とにんにくの量を聞かれたので｢普通｣を指定しました。26分後に発注した｢小ラーメン｣が着丼たら、先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。小ラーメンには、キャベツ、もやし、にんにく、背脂、鶉の玉子、チャーシューがトッピングされていました。鶉の玉子は、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。スープは、こってりした薄い醤油スープでした。麺は、柔らかくて太い平打ち縮れ麺でした。
