ラーメン

シミズヤ

しみず屋

しみず屋

027-387-7962

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byしみず屋 / 高崎市

【店長・清水さんインタビュー】創業以来変わらぬ味と製法!地元の皆さんの愛と応援が集まるお店。

―国道254号沿いで、わかりやすいお店です。
昭和58年オープンしました。当時は吉井ICも国道254号バイパスもなく、軽井沢の往来客で大変賑わいました。

―人気メニューは。
昔ながらの醤油ラーメンですね。自家製味噌など3種をブレンドした味噌ラーメンも定評があります。

―味噌ラーメンは具がたっぷり!豆粒がみえる味噌の素朴さもたまりません。細麺と太麺のミックス麺は食感の違いが楽しめ、とてもおいしい!
麺は竹で打つ手打ち麺です。細麺と太麺があり、お好みで選べます。両方ミックスもOK。スープは鶏ガラメインに、鰹、いりこ、果物等もいれて。餃子もチャーシューも、全てが手作りです。

―しかもお一人で。大変な事もあったのでは。
入院で半年店を閉めた時は、正直「お客が離れてしまうのでは」と心配しました。けれど復帰後店を再開したら、満員のお客!みんな「ガンバレ!」と応援してくれて…「喜んで食べてくれる人がいる限り続けよう」と思いました。

―感動のエピソード…!最後に、吉井町のおすすめスポットを教えて下さい。
氏子としてお祭りの世話人をつとめる長根神社と辛科神社です。小規模ながら由緒ある神社です。
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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 匿名 さん (東京都練馬区/40代) (投稿:2019/11/26  掲載:2019/11/27)
  • 男性 匿名 さん  (東京都練馬区/40代)

    ―人気メニューは、昔ながらの醤油ラーメンですが、自分は、自家製味噌など3種類をブレンドした味噌ラーメンを食べました。 味噌ラーメンは具がたっぷりで、細麺と太麺の食感の違いが楽しめ、とてもおいしいです。 しかもすべてが手作りです。 (投稿:2019/11/26  掲載:2019/11/27)

    「よしいのおみせ」のクチコミ

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