うどん・そば

ウドンヤココロ

うどん屋こころ

うどん屋こころ

0274-24-0171

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byうどん屋こころ / 藤岡市

澄んだ黄金色の出汁と店主の笑顔に癒される、愛されうどん店。- - - - -【画像付きクチコミでぐんラボ!ポイントを50pt進呈!(2022/11/11~2023/1/31の期間)】

フレッセイ藤岡店そば、「うどん屋こころ」さんは通りからよく見えるピンクの看板が目印です。

その日の気温で粉を練る水温・水量も微妙に調節。夏は喉越しよく、冬はもっちり感を、と季節ごとに使う粉をも選ぶそう。熟成時間が必要なうどんは、まれに売り切れ終い、となることもあるのだとか。

特筆すべきは「出汁」。あご、かつおを使って丁寧にひいた出汁は、澄んだ黄金色が特長。一滴残らず飲み干せるほどに優しい味わいです。
「この出汁でおでんや煮物、だし巻き玉子なども作ります。夜は店内の囲炉裏を囲んで近所の方々が集まり、まるで居酒屋のようになるんですよ」と店主の三國さん。

おすすめは「うま辛うどん(写真左上)」「牛カルビうどん(写真左下)」。どちらも通年オーダーできる、定番人気メニューです。
お客様の好みに合わせて、麺の硬さなど細かなオーダーにも対応可。取材時も幅広い年代層の方が来店されており、その人気ぶりがよくうかがえました。

【創業】2021年(令和2年)
【どんなお店】うどん専門店
【店主よりひとこと】注文を受けてから揚げる天ぷらも大人気。これをつまみに、夜はチョイ飲み、もオススメです!
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おすすめのクチコミ  (1 件)

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このお店・スポットの推薦者
テッシー
テッシー さん (男性/富岡市/60代/Lv.98) (投稿:2021/09/25  掲載:2022/11/07)
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/60代/Lv.98)

    うどん・そばマスター 2位

    ●2021年9月25日(土) 曇 11:32訪問 11:41着膳。 ●2021年141杯目(9月18杯目)の麺研究です。 ●車外に搭載されている温度計が22℃を表示していました。 ●今日の昼は、群馬県藤岡市下栗須211-3に2021年9月5日(日)オープンした『うどん屋こころ』さんへ初訪問をしました。 ●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。 ●お店に入り、手を消毒してから左側にある座敷へ案内されました。 ●訪問時に先客はなく、その後、テイクアウトの客も含めて16人が来店しました。 ●店内は、テーブル席の真ん中がアクリル板で仕切られていたので安心感がありました。 ●今回は、セットメニューが豊富で何を注文するか迷いましたが店員に確認したお店の一番人気【カレーうどんセット1,030円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。 ●店員は、女性4人と男性1人で切り盛りをしていました。 (投稿:2021/09/25   掲載:2022/11/07)

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