- 投稿：2015/06/30
- 掲載：2015/06/30
元そば職人の店主がデュラムセモリナ粉で打ったラーメン？いや、柳麺？しかもメニューには日本そばまであるの？（笑）わからないことだらけなので、まずは基本のととや麺を食べてみました。極細のストレート麺はなめらかな口あたりで、スープもまろやか。チャーシューも煮卵もしっかりした味付けながら重くなくて、しみじみしたホッとする一杯です。麺が細く柔らかいぶん、白髪葱とカイワレの食感がいいですね。これで650円は得だなぁ〜。今度はうますぎ蕎麦という名の日本そばを食べてみよう。
