- 投稿：2018/08/25
- 掲載：2018/08/27
●2018年8月25日(土)晴 12:53訪問 13:03着丼。 ●2018年190杯目(8月20杯目)の麺研究です。 ●今日の昼は、群馬県高崎市上並榎町にある『ラーメン いち大』さんへ訪問をしました。 ●訪問時に先客が6人いて、その後、8人が来店しました。 ●今回は、お店の人気No.3メニューの【つけめん(並盛・300g)800円】の食券を購入して鶉の玉子入りで注文をしました。 ●鶉の玉子は、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。 ●着丼前にトッピングを聞かれたので「野菜、玉ネギ、ニンニク、ショウガ」をコールしました。 ●10分後に発注した｢つけめん｣が着丼しました。 ●つけめんには、味玉、チャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、ニンニク、生姜、玉ねぎ、鶉の玉子、背脂がトッピングされていました。 ●麺の上に野菜がたっぷり盛り付けてあり、麺まで辿り着くのに苦労しました。 ●麺は、腰があり硬くて食感の良い太平打ち縮れ麺でした。 ●スースープは、非常にこってりした熱い醤油スープで美味しかったです。
