- 投稿：2019/04/07
- 掲載：2019/08/02
●2019年4月6日(土)晴 13:17訪問 13:24着丼。 ●2019年71杯目(4月3杯目)の麺研究です。 ●車外に搭載されている温度計が20℃を表示していました。 ●今日の昼は、群馬県佐波郡玉村町南玉に2019年4月1日(月)オープンした『麺屋 錬』さんへ初訪問をしました。 ●お店に入り、右側に券売機と正面にコの字カウンター席がありました。 ●訪問時に先客が9人いて、その後、6人が来店しました。 ●店員は、男性2人と女性1人が切り盛りをしていました。 ●今回は、券売機の1番左上にあるお勧めと思われる【豚白湯ラーメン(全部のせ)1,080円】の食券を購入してカウンター席へ案内されました。 ●開店して間もないので店内が新しく、開店祝いの花が飾ってあり良い雰囲気でした。 ●カウンター席で待っていると7分後に発注した「豚白湯ラーメン」が着丼しました。 ●豚白湯ラーメンには、鶏チャーシュー3枚、レアチャーシュー2枚、味玉、のり、大根おろしが盛り付けてありました。 ●スープは、濃厚で家系のような味の豚骨醤油スープでした。 ●麺は、腰があり食感の良い中太縮れ麺でした。
