中華料理

チュウカリョウリ ヒロチャンハンテン

中華料理 広ちゃん飯店

中華料理 広ちゃん飯店

027-265-3437

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らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

辛さの奥に、味噌のまろやかさ

辛みそラーメン(864円)

中華料理 広ちゃん飯店(前橋市)

【麺】
中細ちぢれ麺。どんなラーメンにもよく合う。

【スープ】
味噌がベース。自家製ラー油と豆板醤で辛みをプラス。

【その他】
モヤシ、ニラ、タマネギ、ニンジン、豚挽肉をたっぷり。

店長自ら語る。

辛みそラーメンのスープに使っている味噌は、数十種類の野菜を使ったこだわりの味噌。自家製ラー油と、臭みのない良質な豆板醤で辛みを付けています。お客様のリクエストがあれば辛さを調節もできるので、気軽に言ってもらえればと思います。野菜はほとんど地元の物を使っています。近所の農家さんにもらったり、地元の直売所で買ってきたり。単純に、地元の物のほうがおいしいし安いですから。

「仲が良いですね、ご家族ですか?」ってよく聞かれるんですが、違うんです。パートさんやアルバイトさんですが、みんな長く働いてくれているので、とても仲が良いですね。家族みたいなものです。ツーカーで話が通じますよ。

自分は料理人として42年やってきていますから、若い料理人を育てて、自分の店を持ってもらいたいと思っています。この店はずっとこのまま、来てくださるお客様に満足していただけるよう頑張ります。

ぐんラボ!も語る。

野菜がたっぷりで麺がなかなか出てこない!野菜の下から麺を引っ張り出す感じでいただきます。けっこう辛め。それもそのはず、撮影用にラー油多めに入れて色が鮮やかになるようにしてくれたのだとか。でも、辛さは選べるので安心してくださいね。辛さの奥に、こだわり味噌のまろやかさが感じられて、食べているととまらなくなります。

黙々と食べ続ける私に、店員さんが気を使って「食べきれなければ残しても大丈夫ですよ」と声を掛けてくれました。野菜が多くて食べても食べても減らず、かなりボリュームがありますが、シャキシャキしておいしいので箸が進みます。多くは野菜なので、カロリーを気にせずお腹いっぱい食べても大丈夫。安心して満腹になっちゃいましょう!
クチコミでは、エビソバと広東麺(うまにソバ)も人気のようなので、次はそれも味わってみたいです!

その他の自慢のメニュー

★肉入り野菜炒め(810円)
野菜がシャキシャキしていておいしいと大好評!

★青椒肉絲(1,080円)
お肉の切り方を料理ごとに変えて、食べやすく工夫しています。

★レバニラ炒め(810円)
幅広いお客様に人気の一品。ご家族で一皿追加してお楽しみください。
  • ボリュームたっぷり!肉入り野菜炒め

    モヤシ、ニラ、肉がボリュームたっぷり!これでご飯3杯いけるかも!?
  • 広々座敷。窓際にはお花がたくさん

    昼も夜も丁寧に掃除をするので清潔。カウンター席もあります。
  • 水槽の中には熱帯魚

    店内には観賞用の熱帯魚がゆったりと泳いでいる水槽もあります。

おすすめのクチコミ  (34 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
ぐんたま
ぐんたま さん (女性/伊勢崎市/30代/Lv.31) (投稿:2011/05/16  掲載:2011/12/20)
  • nottan
    nottan さん  (女性/前橋市/40代/Lv.5)

    行列のできる人気店。なかでも人気はエビそば・うまにそば。ボリュームも満点なので家族で行って、いろんなのを分け合うのも良い。お腹が空いてるときにがっつり食べるのに向いてます。 (投稿:2011/05/24   掲載:2011/12/20)

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    現在:2
  • プーさん
    プーさん さん  (女性/高崎市/40代/Lv.11)

    どのラーメンを食べても失敗しないのが、この店だと思う。少し味が濃いめだが、ついつい食べに行ってしまうお店である。混んではいるが、スタッフの動きがよく回転がはやいので、そんなに待った気がしない。 (投稿:2011/05/24   掲載:2011/12/20)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2
  • とんすけ666
    とんすけ666 さん  (女性/高崎市/20代/Lv.7)

    人気メニューのエビそばが凄くおいしい!開店するとすぐに満席になります。開店と同時に行くといいです。平日にはランチもお得です。中華料理屋というよりは中華食堂な感じ。お店のおばちゃんが何だかフレンドリーです。 (投稿:2011/05/20   掲載:2011/12/20)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2
  • ぐんたま
    ぐんたま さん  (女性/伊勢崎市/30代/Lv.31)

    昔懐かしい雰囲気の中華屋で、定食もラーメンもおすすめです。休日の昼には長い行列ができていますが、店内は予想以上に広いし流れが早い。待つ価値あり!です。 (投稿:2011/05/16   掲載:2011/12/20)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2

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