ラーメン

ジカセイラーメンダイジャ

自家製ラーメン大者

自家製ラーメン大者

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らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

ガッツリ食べたい、デカ盛りラーメン。

ラーメン(750円)

自家製ラーメン大者(高崎市)

【麺】自家製の太麺。茹でる前で300g!

【スープ】醤油豚骨スープ。豚骨を強火で炊いていて、かなり濃厚。

【チャーシュー】チャーシューというより肉の塊!

【その他の具材】キャベツともやし。無料サービスのトッピングはヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ。

店長自ら語る。

東京で中華料理店をやっていた頃、いろいろ食べ歩いていて、とある有名店に行ったんです。そしたら、はまっちゃって。抜け出せなくなった感じです。はまりすぎて自分で「だんだん」という店を東京に開いたんです。その後、群馬の皆さんにも腹いっぱい食べてもらいたい、田舎に帰りたいと思って群馬に戻ってきました。なんだかんだ言っても、やっぱり地元群馬が大好きなんです。

最近、女性のお客さんも増えてきました。私もビックリですが、女性でも普通盛りを食べ切る人いますよ。うれしいですね。量が多いので若い男性向けのイメージがあるみたいだけど、麺少なめもできるので女性も気軽に来てほしいです。

麺は、少し固めで茹で上げ、食べている間に柔らかくなるように計算しています。さらにおいしくなるように、いろいろと研究して少しずつチャレンジもしています。麺のゆで時間を十秒変えてみたり、季節によって味を変えてみたりとかね。これからもお客様に喜んでいただけるように頑張ります!

ぐんラボ!も語る。

テキパキと作ってくれるところを見てましたが、茹で上がった麺の量スゴイよ!デカ盛りという評判は聞いてはいましたが、これほどとは!まさしくクチコミ通り、太麺を喰らい、肉にかじりつく!

こってりギトギトした味を想像して一口食べたら意外や意外、それほど油っぽくなく、優しくまろやか。むしろ、スープの醤油味が上品さを感じさせるほど!麺は少し固めで噛み応えたっぷり!食べ進むにつれ、スープを吸って柔らかくなるので、全く飽きずに食べ進めることができますよ。詳しいことは企業秘密だという分厚いチャーシューは、とてもよく味が染みていてうまい!豚骨醤油味の麺とチャーシューに慣れた舌で、野菜を食べたら、シャキシャキしていてとっても甘~い!!

デカ盛りラーメンとはいえ、あなどれないお味で大満足!!ごちそうさまでした!!!

その他の自慢のメニュー

★油そば(780円)

スープがなく、かき混ぜて食べる。トッピングはチャーシュー二枚にヤサイ、揚げネギ。店主オススメの食べ方は、半分くらいそのまま食べ、残りは卵と胡椒を混ぜて。ラー油を絡めてもグッド。

★つけ麺(780円)

温かいスープに冷たい麺。豚骨に野菜を加えたスープを使います。トッピングはチャーシュー二枚にヤサイ。油のうまみを味わってほしいので、スープには細かい油と大きめの油の塊が入っています。
  • 油そば

    よーく混ぜて食べましょう。ただし、量が多すぎて、かき混ぜるのも一苦労。
  • レトロな食券器

    プラスチックの食券が出てくる食券器。今は製造されていない貴重な機械。
  • チャーシュー

    拳大の大きさにビックリ!厚みも目測で1.5センチはありました。

おすすめのクチコミ  (19 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
やすべー
やすべー さん (男性/高崎市/30代/Lv.27) (投稿:2012/02/21  掲載:2012/03/01)
  • ゆん
    ゆん さん  (女性/高崎市/30代/Lv.20)

    平日でも列を成しているのでとても気になってました。麺はごわごわ、わしわし!すするより、噛む!豪快に!スープや肉も濃厚でジャンキーです。野菜増しなどのオーダーが慣れていなくて少し緊張しました 笑。わからないときは全部普通で!か全部少な目で無難かなと個人的に思いました。 (投稿:2022/02/08   掲載:2022/02/08)

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    現在:4
  • ヒカタツ
    ヒカタツ さん  (男性/伊勢崎市/20代/Lv.7)

    オープン前から長蛇の列で、2時間程並びました。 初来店でしたが、麺が他のラーメンと違い、もちもちしていて独特の食感でした。食べてみればわかります… 味が濃く美味しく頂きました! (投稿:2020/01/16   掲載:2020/01/16)

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    現在:6
  • ケビン
    ケビン さん  (男性/前橋市/30代/Lv.24)

    油そばを食べたことがあります。食べ応えがあってとても美味しかったです。また食べたくなるクセになる味だと思います。 (投稿:2020/01/15   掲載:2020/01/16)

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    現在:6
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    高崎市マスター 8位

    ●2019年11月15日(金)晴 18:42訪問 19:29着座 19:44着丼。 ●2019年283杯目(11月20杯目)の麺研究です。 ●今日の夜は、群馬県高崎市貝沢町にある二郎系のお店『自家製ラーメン大者』さんへ訪問をしました。 ●開店18分前に訪問したら既に先客30人位の人が並んでいました。その後も多数が来店して満席状態が続いていました。 ●47分後に店内に入り、食券を購入してカウンター席へ着座しました。 ●今回は、券売機の1番左上にあるお勧めと思われる【ラーメン(並盛・300g・普通でコール)800円】の食券を購入してカウンターへ置きました。 ●店内には、「写真撮影禁止(ラーメンのみ撮影可)」の貼り紙がありました。 ●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。 ●二郎系のお店の割には、店内が明るくて綺麗で清潔感があり、良い雰囲気がしました。 ●カウンター席で待っていると着座してから15分後に店員に「トッピング~」と言われて「普通で」とコールしました。 ●ラーメンは、300gある麺の上にもやし、キャベツ、大きなチャーシュー2個が盛り付けてありました。 (投稿:2019/11/15   掲載:2019/11/18)

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    現在:8
  • さ
     さん  (女性/前橋市/30代/Lv.29)

    ものすごい行列ですが並んだあとはよりおいしいです。普通の人なら麺少なめでちょうどいいと思います。あとで猛烈に食べたくなる味です。 (投稿:2019/04/20   掲載:2019/04/22)

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    現在:5
  • ふ~福
    ふ~福 さん  (女性/前橋市/20代)

    太麺で麺を少なくしてもらいました。スープは醤油豚骨スープ。 チャーシューは肉!肉です!あと、キャベツともやしでボリューム満点のラーメンを頂きました。 御馳走様です (投稿:2018/08/10   掲載:2018/08/10)

    「らーめん特集」のクチコミ

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    現在:4
  • くらげ
    くらげ さん  (女性/神奈川県海老名市/20代/Lv.3)

    北関東では貴重な二郎インスパイアのラーメン屋さんです。 とにかくボリュームのあるパンチの効いたラーメンを食べたい!という方にはおススメのお店です。 人気店なので行列必至ですが、その価値はあると思いました。 (投稿:2017/07/23   掲載:2017/07/24)

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    現在:5
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.102)

    ラーメンマスター 2位

    高崎市マスター 8位

    ■2014年8月24日(日) 11:06訪問 11:42着座 12:00着丼。2014年278杯目(8月29杯目)の麺研究です。 ■今日の昼は、群馬県高崎市貝沢町にある二郎系のお店『自家製ラーメン 大者』に訪問して【ラーメン(並盛・300g・野菜・ニンニク)750円】を頂きました。 ■訪問時に先客が13人いて、食券を購入しているところでした。私も店内で食券を購入したのですが丁度、私の前で満席状態になり着座まで約38分待ちました。その後、20人が来店して満席状態が続いていました。 ■着丼時に「トッピング~」と聞かれるので「野菜・ニンニク」とコールしました。ラーメンには、大きなチャーシュー3個、もやし、キャベツ、背脂がトッピングされていました。 ■麺は、二郎で使用している楕円の太縮れ麺で、スープは、こってりした濃い醤油スープでした。前回の訪問時にチャーシューを1個と半分残したので、今回は作戦を変更してチャーシューを全部食べてから野菜と麺を食べましたが完食できませんでした。お腹がきつくなりました。次回は、野菜普通、麺少な目、チャーシュー1個で注文したいと思います。ご馳走様でした。 (投稿:2014/08/24   掲載:2014/08/25)

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    現在:5
  • 縁起ダルマ
    縁起ダルマ さん  (男性/高崎市/50代/Lv.80)

    ラーメンマスター 5位

    高崎市マスター 2位

    お昼に行って来ました。GWの谷間の平日だからスンナリ入れるかと思ったら、相変わらず何人も並んでいました。しかも若者率高し(*^o^*)。まあ、ガッツリ食べたい若者にここのラーメンは最適だものねぇ。ヤングパワーに押され気味になりながら、おじさんも食べましたよ~。コシのある麺、こってりスープ、デカいチャーシュー。もう大満足です。並ぶ価値、絶対あり! (投稿:2014/04/28   掲載:2014/04/28)

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    現在:6
  • ⊂( ˆωˆ )⊃
    ⊂( ˆωˆ )⊃ さん  (女性/高崎市/10代/Lv.33)

    ごめんなさい( ˙-˙ )美味しすぎて二回目です。久しぶりにいってきました。よる9時にいったものの並んでました( ´•ω•` )さすが人気の店ですね!!私の後ろにもゾクゾクとお客様は続きました。びっくり。オススメは野菜少なめアブラ!こってり好きにはたまらないです!朝からなにも食べずに挑んでやっと食べ切りました。それくらい大盛りです。女性は少なめがオススメですよ!ゴチでした (投稿:2013/04/30   掲載:2013/04/30)

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    現在:3

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