自家製ラーメン大者
自家製ラーメン大者
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らーめん特集
誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】
ガッツリ食べたい、デカ盛りラーメン。
ラーメン(750円)
自家製ラーメン大者(高崎市)
【スープ】醤油豚骨スープ。豚骨を強火で炊いていて、かなり濃厚。
【チャーシュー】チャーシューというより肉の塊!
【その他の具材】キャベツともやし。無料サービスのトッピングはヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ。
店長自ら語る。
最近、女性のお客さんも増えてきました。私もビックリですが、女性でも普通盛りを食べ切る人いますよ。うれしいですね。量が多いので若い男性向けのイメージがあるみたいだけど、麺少なめもできるので女性も気軽に来てほしいです。
麺は、少し固めで茹で上げ、食べている間に柔らかくなるように計算しています。さらにおいしくなるように、いろいろと研究して少しずつチャレンジもしています。麺のゆで時間を十秒変えてみたり、季節によって味を変えてみたりとかね。これからもお客様に喜んでいただけるように頑張ります!
ぐんラボ!も語る。
こってりギトギトした味を想像して一口食べたら意外や意外、それほど油っぽくなく、優しくまろやか。むしろ、スープの醤油味が上品さを感じさせるほど!麺は少し固めで噛み応えたっぷり!食べ進むにつれ、スープを吸って柔らかくなるので、全く飽きずに食べ進めることができますよ。詳しいことは企業秘密だという分厚いチャーシューは、とてもよく味が染みていてうまい!豚骨醤油味の麺とチャーシューに慣れた舌で、野菜を食べたら、シャキシャキしていてとっても甘~い!!
デカ盛りラーメンとはいえ、あなどれないお味で大満足!!ごちそうさまでした!!!
その他の自慢のメニュー
スープがなく、かき混ぜて食べる。トッピングはチャーシュー二枚にヤサイ、揚げネギ。店主オススメの食べ方は、半分くらいそのまま食べ、残りは卵と胡椒を混ぜて。ラー油を絡めてもグッド。
★つけ麺(780円)
温かいスープに冷たい麺。豚骨に野菜を加えたスープを使います。トッピングはチャーシュー二枚にヤサイ。油のうまみを味わってほしいので、スープには細かい油と大きめの油の塊が入っています。
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油そば
よーく混ぜて食べましょう。ただし、量が多すぎて、かき混ぜるのも一苦労。 -
レトロな食券器
プラスチックの食券が出てくる食券器。今は製造されていない貴重な機械。 -
チャーシュー
拳大の大きさにビックリ!厚みも目測で1.5センチはありました。
おすすめのクチコミ (19 件)
- このお店・スポットの推薦者
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やすべー さん (男性/高崎市/30代/Lv.27) (投稿:2012/02/21 掲載:2012/03/01)
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ゆん さん (女性/高崎市/30代/Lv.20)
平日でも列を成しているのでとても気になってました。麺はごわごわ、わしわし!すするより、噛む!豪快に!スープや肉も濃厚でジャンキーです。野菜増しなどのオーダーが慣れていなくて少し緊張しました 笑。わからないときは全部普通で!か全部少な目で無難かなと個人的に思いました。 (投稿:2022/02/08 掲載:2022/02/08)
このクチコミに現在:4人 -
ヒカタツ さん (男性/伊勢崎市/20代/Lv.7)
オープン前から長蛇の列で、2時間程並びました。 初来店でしたが、麺が他のラーメンと違い、もちもちしていて独特の食感でした。食べてみればわかります… 味が濃く美味しく頂きました! (投稿:2020/01/16 掲載:2020/01/16)
このクチコミに現在:6人 -
ケビン さん (男性/前橋市/30代/Lv.25)
油そばを食べたことがあります。食べ応えがあってとても美味しかったです。また食べたくなるクセになる味だと思います。 (投稿:2020/01/15 掲載:2020/01/16)
このクチコミに現在:6人 -
テッシー さん (男性/富岡市/50代/Lv.104)
●2019年11月15日(金)晴 18:42訪問 19:29着座 19:44着丼。 ●2019年283杯目(11月20杯目)の麺研究です。 ●今日の夜は、群馬県高崎市貝沢町にある二郎系のお店『自家製ラーメン大者』さんへ訪問をしました。 ●開店18分前に訪問したら既に先客30人位の人が並んでいました。その後も多数が来店して満席状態が続いていました。 ●47分後に店内に入り、食券を購入してカウンター席へ着座しました。 ●今回は、券売機の1番左上にあるお勧めと思われる【ラーメン(並盛・300g・普通でコール)800円】の食券を購入してカウンターへ置きました。 ●店内には、「写真撮影禁止(ラーメンのみ撮影可)」の貼り紙がありました。 ●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。 ●二郎系のお店の割には、店内が明るくて綺麗で清潔感があり、良い雰囲気がしました。 ●カウンター席で待っていると着座してから15分後に店員に「トッピング~」と言われて「普通で」とコールしました。 ●ラーメンは、300gある麺の上にもやし、キャベツ、大きなチャーシュー2個が盛り付けてありました。 (投稿:2019/11/15 掲載:2019/11/18)
このクチコミに現在:8人 -
さ さん (女性/前橋市/30代/Lv.29)
ものすごい行列ですが並んだあとはよりおいしいです。普通の人なら麺少なめでちょうどいいと思います。あとで猛烈に食べたくなる味です。 (投稿:2019/04/20 掲載:2019/04/22)
このクチコミに現在:5人 -
ふ~福 さん (女性/前橋市/20代)
太麺で麺を少なくしてもらいました。スープは醤油豚骨スープ。 チャーシューは肉!肉です!あと、キャベツともやしでボリューム満点のラーメンを頂きました。 御馳走様です (投稿:2018/08/10 掲載:2018/08/10)
「らーめん特集」のクチコミ
このクチコミに現在:4人 -
くらげ さん (女性/神奈川県海老名市/20代/Lv.3)
北関東では貴重な二郎インスパイアのラーメン屋さんです。 とにかくボリュームのあるパンチの効いたラーメンを食べたい!という方にはおススメのお店です。 人気店なので行列必至ですが、その価値はあると思いました。 (投稿:2017/07/23 掲載:2017/07/24)
このクチコミに現在:5人 -
テッシー さん (男性/富岡市/50代/Lv.104)
■2014年8月24日(日) 11:06訪問 11:42着座 12:00着丼。2014年278杯目(8月29杯目)の麺研究です。 ■今日の昼は、群馬県高崎市貝沢町にある二郎系のお店『自家製ラーメン 大者』に訪問して【ラーメン(並盛・300g・野菜・ニンニク)750円】を頂きました。 ■訪問時に先客が13人いて、食券を購入しているところでした。私も店内で食券を購入したのですが丁度、私の前で満席状態になり着座まで約38分待ちました。その後、20人が来店して満席状態が続いていました。 ■着丼時に「トッピング~」と聞かれるので「野菜・ニンニク」とコールしました。ラーメンには、大きなチャーシュー3個、もやし、キャベツ、背脂がトッピングされていました。 ■麺は、二郎で使用している楕円の太縮れ麺で、スープは、こってりした濃い醤油スープでした。前回の訪問時にチャーシューを1個と半分残したので、今回は作戦を変更してチャーシューを全部食べてから野菜と麺を食べましたが完食できませんでした。お腹がきつくなりました。次回は、野菜普通、麺少な目、チャーシュー1個で注文したいと思います。ご馳走様でした。 (投稿:2014/08/24 掲載:2014/08/25)
このクチコミに現在:5人 -
縁起ダルマ さん (男性/高崎市/50代/Lv.80)
お昼に行って来ました。GWの谷間の平日だからスンナリ入れるかと思ったら、相変わらず何人も並んでいました。しかも若者率高し(*^o^*)。まあ、ガッツリ食べたい若者にここのラーメンは最適だものねぇ。ヤングパワーに押され気味になりながら、おじさんも食べましたよ~。コシのある麺、こってりスープ、デカいチャーシュー。もう大満足です。並ぶ価値、絶対あり! (投稿:2014/04/28 掲載:2014/04/28)
このクチコミに現在:6人 -
⊂( ˆωˆ )⊃ さん (女性/高崎市/10代/Lv.33)
ごめんなさい( ˙-˙ )美味しすぎて二回目です。久しぶりにいってきました。よる9時にいったものの並んでました( ´•ω•` )さすが人気の店ですね!!私の後ろにもゾクゾクとお客様は続きました。びっくり。オススメは野菜少なめアブラ!こってり好きにはたまらないです!朝からなにも食べずに挑んでやっと食べ切りました。それくらい大盛りです。女性は少なめがオススメですよ!ゴチでした (投稿:2013/04/30 掲載:2013/04/30)
このクチコミに現在:3人
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