- 投稿：2018/03/02
- 掲載：2018/03/02
やきめし屋。なんです…炒飯ではなく焼きめし！鍋に卵を流してからご飯を入れ全体にまとわせるのが炒飯で、炒めたご飯に後から卵を炒りつけるのが焼きめし⁇うーむ…ご店主の見解を聞かなかった。ぐんラボ！さん調査希望！いただいた焼きめし、玉ねぎの甘みを引き出していてパラパラとふっくらのバランスの取れた仕上がりです。香りが良くてラードのギトギト感が無いのがいいですね。鶏塩ラーメンは柚子が香る黄金色のスープ。しっとりした多加水の細麺とさっぱり叉焼と穂先メンマと全て優しくまとまってます。ほとんどのお客様が頼むやきめしとラーメンのセット。ご店主が一人前ずつ中華鍋でやきめしを煽り、寸胴で麺を茹でる…カウンターで見ていると全ての動きに無駄がないです。手際の良さもさることながら、作り置きのサイドメニューにはない若い店主の熱さを感じます。
