- 投稿：2019/12/05
- 掲載：2019/12/05
まさかランチライムのとんかつ屋さんのカウンターがこんなにも特等席だとは思いませんでした(^^)/甘く香ばしいラードの香りと微妙に変化していく揚げ油の音が楽しい！カラッと上がったリブロースの余分な油を切りながら、鍋に残った衣カスの掃除をして、中まで余熱で火が通ったとんかつを一気に包丁でザクッザクッ！一連のリズミカルでよどみのない職人技を見ているだけで、さながらエキサイティングシート(^^;)余計に食欲が刺激されます。とんかつって、ただ厚ければいいってもんじゃないんですね。良くできた衣とジューシーな肉のバランスが美味しさのポイントのようです。あっさりめのデミグラス風のとんかつソースがどこか洋食屋さん風です。ハンバーグや生姜焼きもあるしね…コーヒーがついて880円のランチ（ご飯おかわりできます）はお得だなぁ。カウンターで揚がるのをずっと見ていた大ぶりの牡蠣フライ…次はこれだな！
