ヤキオシのラーメン特集、やっぱり楽しいですね！寒い日はやっぱりラーメンだ〜。触発されて、ひとりしかクチコミしてないけど気になるラーメン屋＠高崎棟高へ…ラーメン酒場「一八（いっぱち）」さんに行ってきました。新潟ご当地ラーメンのひとつ燕三条ラーメンを初体験です。濃いめの煮干しスープにニンニク醤油、ワシワシの太麺で焼豚もメンマもかなりごっつい。刻み玉ねぎと生ニンニクもかなりのパンチ力！食べ応えのある麺ですがたっぷりのトロトロの甘い背脂で喉越しが良いんです笑笑。雪国の地場産業の工員さんを支える、ノビない・冷めない・腹持ちがいい無骨な漢らしい一杯です。このお店、レアステーキで有名な伊勢崎天狗屋さん系列なので、ステーキ＋ラーメンなんて豪華なセットもあります。ラーメン酒場の名前どおり飲み放題付きの宴会もできますよ〜。
恥ずかしながらカップ麺しか食べたことなかった「蒙古タンメン中本」さん。たまたま店先の行列がなかったので初めての実店舗体験です。初心者ながらやはり一番人気の蒙古タンメンでしょ？〈辛さ５〉にちょっとビビリましたが、コレうんまい(^^)/尖った嫌な辛さじゃなく、それを上回る旨味がすごい！日本人のDNAが大好きな旨辛の味の構成だと思います。唐辛子は辛いだけじゃなくグルタミン酸が多いらしく。そこに発酵食品味噌の旨味と炒め野菜の甘さが合わさる最強のスープ。脇役扱いされがちですが麺も相当なクオリティです。旨味と辛さにアドレナリンが出て、いわゆる「中本中毒」を生むのでしょうwww…この先には五目蒙古タンメン〈辛さ６〉→五目味噌タンメン〈辛さ８〉→北極ラーメン〈辛さ９〉→冷やし味噌ラーメン〈辛さ10〉と続くようです。体調と相談しながら冒険もしてみたくなるオジサンなのでした。
え？…替え玉が１年間無限に無料のパスって…縁ダル師匠さすがの情報です！私はグッとスケールダウンして一風堂さんの「選挙割」を利用しました～。今回の衆議院議員選挙で投票所で「来場証明書」をもらい、お店で提示すると替え玉or玉子の無料サービスが受けられました（10日まで）。「若者よ選挙に行こう。自分の意思を伝えよう！」ってキャンペーンの一環らしいです(^^)/何十年も選挙権を無駄にしたことがないオジサンですが「使えるサービスは遠慮なく利用する」ぐんラボ！ユーザーイズムに則り美味しく替え玉をいただいてきましたよ。初めて食べた『極からか麺』、なめらかなとんこつに刺激的なラー油、スパイシーな肉味噌、真っ赤な揚げ玉…辛っ！旨っ！替え玉してからは胡麻バクダンを溶かして担々麺風に美味しくいただきました。
ひとりしかクチコミしてないけど気になる店シリーズ＠下仁田。「バナナマンのせっかくグルメ」、「孤独のグルメ」に登場したタンメンと餃子の老舗、下仁田「一番」さんへ伺いました。カウンターのみの営業です。野菜を炒めた中華鍋に熱々のスープが注がれ、弾ける音を久々に聞きました。これぞタンメン、音まで美味い！優しい塩味で極太麺とシャキシャキの野菜が心地いいです。注文を受けてから包む手作り餃子はパリパリの薄皮で、野菜の甘味とニンニクの効いた柔らかめの餡が独特ですね。今は高齢の御店主夫妻はちょっとお休みで若いお弟子さんがワンオペで店を回してます。愛されキャラのお弟子さん、常連さんに人気です。各メディア取材で有名な話ですが、地域おこし協力隊として下仁田町に移住した彼が老舗の味の継承を目指し、同じく移住してきた奥様と一緒に町営住宅で子育てをし、町で温かく迎え入れる…西上州発のちょっといい話なのでした(^^)vこの日も開店30分後には店前に行列ができてましたよ。
休日に8時から朝ラー（笑）10時までの朝専用メニューのようです。体に沁みるアサリ出汁の優しいスープが小麦の香りが残る低加水の麺にあっていて、品の良い和朝食のような塩ラーメンです。風味づけに胡椒の代わりに粉山椒を少しかけるのもおススメです。グリルした肉厚の鶏肉も丁寧に脂を抜いてあってサッパリしていて胃に重くない。自信のある素材の味がわかるような仕上がりで朝から実に贅沢な一杯！美味しかったです。小粋さんの朝ラーは醤油系も魚粉が薫るかなり和テイストなスープのようですね。朝ラーってもっとジャンクなほうが二日酔い覚ましには雰囲気がでるけど(^^; 秋に向かって、滋味深い優しいスープで一日を始めるのもいいですね。
９月になりました。夏が終わる前にフタツメさんの夏季限定『冷やしトマトもりタンメン』を食べてきました〜。糖質を約50%カットした"冷やし専用特製麺"を使用してるらしいです。フタツメ名物の味濃い目の熱々の野菜炒めトッピングとモチモチの中太麺が、濃厚トマトつけ汁の爽やかさ＋コクにあってます。途中からはバジルと粉チーズを混ぜてよりイタリアンに味変(^^)/久々のフタツメさんをがっつりと味わいました。今はテイクアウトの排骨カレーライスとかもオススメです。
春はあけぼの…ちょっと早起き、美味しい朝活！＠玉村町福島 ＃7:00からの朝ラー。人気店「千思萬考」さんは、土日のみ朝７:00から美味しいラーメンがいただけます。この日も朝から行列(*_*)日曜の朝にラーメンを食べるために並ぶって…いやいや、この朝ラーはいつもの鶏スープに煮干しと昆布の風味を足して朝専用の特製スープを作っているのだとか。これは早起きせねば！鶏のふんわり感、煮干しと昆布の優しい芯の強さ。イノシン酸とグルタミン酸の旨味の豪華共演です。鶏チャーシューとつくねを各100円トッピング。我慢できずに玉子かけごはんも頼んでしまった！ラーメンスープをご飯にちょいがけ、あぁ美味い！
真冬に心躍る酸辣湯麺！@前橋川原町。 #もっちり太麺。 #塩味スープが美味い。群大荒牧キャンパスの近くの「一番館」さんの酸辣湯麺、塩味をベースに酢、胡椒、辣油で味を整えたとろみスープがとてもさっぱりした味わいです。麺がしっかりした太麺なので具沢山の贅沢スープに負けないチカラがありますよ！このお店は酢豚や野菜炒めの定食に細麺の醤油ラーメンがついたお得な日替わりランチ、なんと680円（安っ！）が人気ですが、麻婆ラーメン、地獄ラーメン（辛そう…）、カルビラーメンなどチョイとひねった変化球の具だくさんラーメンも人気です。＃頑張れグンマの飲食店！
真冬に心躍る酸辣湯麺！@伊勢崎太田町。#自慢の青竹手打ち麺 #多趣味な大将。「まことや」さんの酸辣湯麺は辣油よりも胡椒が多めで、レモンも入ってパンチのある酸味とスッキリとした辛味。ふわふわの溶き卵とモッチモチのこだわりの青竹手打ち麺がよくあってます。野菜もたっぷりと入っていてうれしいですね。ご店主は洋食出身で初めは昔のバンド仲間のリクエストで裏メニューとして、酸辣湯麺を作っていたのだとか…「手間がかかるから本当はやりたくないんだよ…」と正直に笑ってました。「当店オススメ酸辣湯麺」の手書きメニューPOPはご店主いわく「カミさんの陰謀」だそうですwwwいいご夫婦です。＃頑張れグンマの飲食店！
真冬に心躍る酸辣湯麺！＠伊勢崎平和町＃手打ち麺メチャ美味い＃ここでは酸辣麺（サンラーメン）と呼ばれてます。「本丸」さんはなんたって手打ちの麺が美味い！このお店のラーメンは加水率の高いチュルンチュルンの麺をできるだけ美味しく食べさせるためにあるようです（笑）。酸辣麺のスープも麺の喉越しを楽しめるためか？とろみを入れずにサラリとしてます。これがこの麺によく合うんです。ご店主がこの食感を一番楽しめるようにとデフォルトはかなり柔らかめの茹で加減ですので固いのが好みの方は注文時にお願いしましょう！具にはチャーシューやメンマ、ワカメが入っていますので中華料理発祥というより、ラーメン屋さんが麺の個性をより楽しめるようにと考えた変わり種スープって感じですね。調子に乗って半炒飯までつけちゃいました(^^)＃頑張れグンマの飲食店!
