麺や和
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らーめん特集
誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が､至極の一杯を語る。そしてぐんラボ！も語る。【毎月第1月曜更新】
塩味に背脂がポイント！あっさりと濃厚が同居する！
塩和（しおなごみ）ラーメン（900円）
麺や和（前橋市）
【麺】中細麺。若干縮れがある。特注のオリジナル麺で、時間が経ってものびにくい。普通盛りと、1.5倍の中盛りが同一料金。
【スープ】動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。たっぷりの背脂による旨味とコクを堪能できる。
【具材】チャーシュー、岩のり、味たまご、白髪ねぎ、メンマ、もやし。
【スープ】動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。たっぷりの背脂による旨味とコクを堪能できる。
【具材】チャーシュー、岩のり、味たまご、白髪ねぎ、メンマ、もやし。
店長自ら語る
「麺や和（めんやなごみ）」の醤油・塩・味噌・つけ麺などのレギュラーメニューは、味も食材も作り方も12年前の開店当初から一緒で、何ひとつ変えていません。当店の普遍的な部分で、いつでも同じ味を味わえるようにしています。
それに対して、お客様がその時々で食べたいものに合わせて、臨機応変に変えていく限定メニューも作っています。お客様も12年来店してくれていれば、年も取るし好みも変わります。それに、夏と冬では食べたいものが違ってきますよね。対応するのは当然のことです。この部分は日々進化を続けていて、楽しみながらお客様と一緒に作り上げていきたいです。
そして、全体に共通する事ですが、安全・安心・安定を大切にしています。なるべく生産者の顔のわかる食材を使います。どれも当たり前のことを当たり前にやっているだけ。それを認めてくれるお客様に来ていただけたら嬉しいです。店のfacebookや、ぐんラボ！でも最新情報を発信していくので、ぜひ見ていただきたいです！
それに対して、お客様がその時々で食べたいものに合わせて、臨機応変に変えていく限定メニューも作っています。お客様も12年来店してくれていれば、年も取るし好みも変わります。それに、夏と冬では食べたいものが違ってきますよね。対応するのは当然のことです。この部分は日々進化を続けていて、楽しみながらお客様と一緒に作り上げていきたいです。
そして、全体に共通する事ですが、安全・安心・安定を大切にしています。なるべく生産者の顔のわかる食材を使います。どれも当たり前のことを当たり前にやっているだけ。それを認めてくれるお客様に来ていただけたら嬉しいです。店のfacebookや、ぐんラボ！でも最新情報を発信していくので、ぜひ見ていただきたいです！
ぐんラボ！も語る
クチコミでみなさんが大絶賛している、塩和（しおなごみ）ラーメン。醤油和（しょうゆなごみ）ラーメンも大人気ですが、クチコミのことを伝えて今回は塩に。
運ばれてきたラーメンには、背脂がたっぷり。あっさり塩ラーメンなのに背脂たっぷりとは意外な組み合わせと思い、スープを一口。コクと旨みが濃厚！背脂はコクと旨みを引き立てつつ、パンチのある力強さを生み出しています！
食べ進めると、白髪ねぎの下に隠れていたたっぷりのもやしが出てきます。もやしの量、多いです。岩のりの、磯の風味がよく合います。みなさんが大満足の理由がわかりました！あーお腹いっぱい！ごちそうさまでした！
運ばれてきたラーメンには、背脂がたっぷり。あっさり塩ラーメンなのに背脂たっぷりとは意外な組み合わせと思い、スープを一口。コクと旨みが濃厚！背脂はコクと旨みを引き立てつつ、パンチのある力強さを生み出しています！
食べ進めると、白髪ねぎの下に隠れていたたっぷりのもやしが出てきます。もやしの量、多いです。岩のりの、磯の風味がよく合います。みなさんが大満足の理由がわかりました！あーお腹いっぱい！ごちそうさまでした！
その他の自慢のメニュー
★バラ軟骨丼 350円（税別）
サイドメニュー人気ナンバーワン！肉が軟らかすぎてごめんなさい！
★醤油和（しょうゆなごみ）ラーメン 900円（税別）
あっさり和風スープをご堪能ください。
★味噌和（みそなごみ）ラーメン 900円（税別）
味噌に合う太麺でご提供。辛味噌ラーメンも人気です。
サイドメニュー人気ナンバーワン！肉が軟らかすぎてごめんなさい！
★醤油和（しょうゆなごみ）ラーメン 900円（税別）
あっさり和風スープをご堪能ください。
★味噌和（みそなごみ）ラーメン 900円（税別）
味噌に合う太麺でご提供。辛味噌ラーメンも人気です。
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コラーゲンぷるぷるっ！
たっぷりご飯の上に鎮座する肉の柔らかさに衝撃！バラ軟骨丼。 -
ファミリーに人気の座敷席。
ぜひ家族一緒に来店して食卓を囲んで欲しい。 -
塩だけでこのバリエーション。
季節限定メニューも多数あり、何回来ても飽きない。
おすすめのクチコミ （43 件）
- このお店・スポットの推薦者
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かじかじ さん （女性/前橋市/20代/Lv.6） (投稿：2011/05/26 掲載：2011/07/28)
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クェツァルコアトロス さん （男性/前橋市/30代/Lv.31）落ち着いた雰囲気の店内で家族でも安心。ラーメンを大盛りにすると、驚くほどのボリュームにビックリ！味は純和風テイストといった感じのだしでした。他にイタリアン風もあり。 （投稿:2011/08/12 掲載：2011/08/12）
このクチコミに現在：5人
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縁起ダルマ さん （男性/高崎市/50代/Lv.80）この店では是非中盛を。同料金ですし､底の深い丼で食べ応え十分です。何を頼んでも美味しいラーメン屋さんです。 （投稿:2011/08/02 掲載：2011/08/03）
このクチコミに現在：6人
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かじかじ さん （女性/前橋市/20代/Lv.6）
醤油、味噌、塩どのラーメンもボリュームがあります。特に季節限定で出されるラーメンは他店にはないような味があるのでおすすめです。店長がイタリアンをやっていた人？なのでイタリアンを反映させたようなラーメンもあり。 （投稿:2011/05/26 掲載：2011/07/28）
このクチコミに現在：6人
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