らーめんばる ととや

テッシー さん  （男性/富岡市/50代/Lv.103）

ラーメンマスター 2位

●2017年7月23日(日)雨 11:31訪問 11:42着皿。 ●2017年197杯目(7月27杯目)の麺研究です。 ●車外に搭載されている温度計が27℃を表示していました。 ●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市上泉町にある『柳麺　ととや』さんへ訪問をしました。 ●訪問時に先客が5人いて、その後、5人が来店しました。 ●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入してカウンター席へ着座しました。 ●今回は、【江戸つけ麺(大盛・525)650円】を注文しました。 ●麺の大盛は、「ラーメンパスポート」を使用して無料で増量して頂きました。 ●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。 ●11分後に発注した「江戸つけ麺」が着皿しました。 ●江戸つけ麺には、チャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みのりがトッピングされていました。 ●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。 ●スープは、出汁がきいたこってりぎみの濃い醤油スープでした。 ●麺は、柔らかくてひやむぎのような細縮れ麺でした。 （投稿:2017/07/24   掲載：2017/07/24）

arumik さん  （男性/高崎市/40代/Lv.79）

ラーメンマスター 1位

前橋市マスター 1位

元そば職人の店主がデュラムセモリナ粉で打ったラーメン？いや、柳麺？しかもメニューには日本そばまであるの？（笑）わからないことだらけなので、まずは基本のととや麺を食べてみました。極細のストレート麺はなめらかな口あたりで、スープもまろやか。チャーシューも煮卵もしっかりした味付けながら重くなくて、しみじみしたホッとする一杯です。麺が細く柔らかいぶん、白髪葱とカイワレの食感がいいですね。これで650円は得だなぁ〜。今度はうますぎ蕎麦という名の日本そばを食べてみよう。 （投稿:2015/06/30   掲載：2015/06/30）

クェツァルコアトロス さん  （男性/前橋市/40代/Lv.31）

ラーメンマスター 6位

今夏、２週連続で訪問しました。１度目に行った時、家族全員一致の「美味しい！また食べたい」ということで早めのリピでした。初回は醤油味のととやめん（デフォ）を頼みましたが、お好みで風味がかなり変わる「鰹油」を入れてもらえます。麺は細麺ストレートで、茹で加減などもカスタマイズ出来そうでしたよ。お店の名前どおりお魚の風味たっぷりの和風系ラーメンでさっぱりして食べやすいですよ^^他にも塩ととや麺やおそばもあるようです。 （投稿:2014/10/07   掲載：2014/10/07）

inちゃん さん  （男性/前橋市/50代/Lv.39）

ラーメンマスター 2位

前橋市マスター 7位

今回は２回目の来訪です。前回は「おすすめ」のととや麺（醤油）がメッチャ美味しくて、またすぐに食べたかったのですが、家から遠くてチャンスがないまま半年が過ぎてしまいました。メニューはいたってシンプルですが、券売機の前で醤油にしようか塩にしようか迷いまくりです。結局、ツレが醤油でボクが塩に決まり、写真は塩の方です。見るからに美味しそうでしょ？    当然、魚介系で旨いのは当たり前なのだけれど店名に柳麺とあるように、ストレートの低加水麺は素麺のように細いので、少し堅ゆでにしてもらうか、一心不乱に食べ尽くすしかないようです。でも、オーダーのときに味加減、ゆで加減も聞いてもらえるようですね。次回は堅ゆでにします。 （投稿:2014/08/24   掲載：2014/10/07）