- 投稿：2025/05/08
- 掲載：2025/05/08
雨のGW中に武蔵野うどんっかみつけ製麺店さんを初訪店。〈うどん〉じゃなくて〈うどんっ〉って弾むようなネーミングが正式なのね？(^^)/ 武蔵野うどんの定番らしい肉汁うどんの中盛りをいただきました。しっかり時間をかけて茹でられたぶっとい田舎風地粉うどんは加水率が低めで、ものすごくコシがあります。温かいつけ汁でいただくと豚肉の脂とネギの甘さがうどんの小麦の香りをしっかりと受け止めて美味いですね。喉越しも気持ちよくて申し分なし…まぁ多少つゆのハネは飛ぶけど(^^;気にせず豪快にズルズルっとやっつけましょう！（紙エプロンも準備あるそうです）グンマの誇る艶やか、たおやかな水澤うどん、館林うどんもいいけれど、こんな無骨で豪快な〈うどんっ〉も北関東の農村特有の素朴な小麦文化って感じで楽しいです。【麺上げに 割りばしがしなる 食べ応え】
