誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が､至極の一杯を語る。そしてぐんラボ！も語る。【毎月第1月曜更新】
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旭川ラーメン かじべえ （前橋市）
旭川直送の中細ちぢれ麺を、味噌ベースのスープに良質の唐辛子を使ったピリ辛スープでいただく一杯です。
途中でレモンを搾って召し上がってくださいね。あっさり味に変化しますよ！ -
手打ちラーメン金正 （館林市）
元気のある店員さんの声、ラーメンをすする音、くつろいで過ごすお客の話し声などで、とても活気のあるお店です。定番のらーめんは、青竹打ちの手打ち麺が特徴。縮れ具合様々な麺がとてつもなく、うまい！充分堪能しても、すぐにまた食べたくなる、くせになる一杯です。
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らーめん処はんぐりー （渋川市）
一見すると普通の醤油ラーメン。ですが、レンゲでスープを一口味わってわかるおいしさ！
ブランドにんにく「青森六片」を使い、香ばしく仕上げた「にんにくラー油」がたまらない一杯です。にんにくの香り、カリカリの食感、ぜひ味わってみて！ -
豚骨らーめん れん （伊勢崎市）
今月は、伊勢崎の「豚骨らーめん れん」さんの「豚骨らーめん（690円）」。
大量の豚を長時間煮込んだ濃度の濃いとろみのある豚骨スープが特徴。豚骨臭もしっかりするのですが、とても食べやすい一杯です。
最近通し営業にしたりと、今後も新しいことにどんどんチャレンジしていくそうで、期待しましょう！ -
支那そば まるこう （高崎市）
一杯にきらめきを。フレンチシェフが考案した全く新しいラーメン。
2015年6月1日に記念すべき開店2周年を迎えた「支那そば まるこう」さん。看板メニューの「支那そば」は、鴨ガラと野菜で仕上げた清湯（チンタン）スープと鴨チャーシュー、白トリュフオイルを加えるとがらりと表情が変わる、美しい一杯です。
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中華料理 広ちゃん飯店 （前橋市）
今月は、元気でフレンドリーな店員さんがいるお店から、ピリ辛のラーメンをご紹介します。数十種類の野菜を使ったこだわりの味噌の持つ深い味に、自家製ラー油と、臭みのない良質な豆板醤で辛みを付けています。味わえば味わうほど奥が深い！野菜たっぷりでお腹も満足できます。ぜひ味わってみてください！
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手延ラーメン 北山 （みどり市）
みどり市の「手延ラーメン 北山」さんは、手延べ麺が魅力のお店。太い、細い、平べったいなどが混ざっている特徴的な手延べ麺。これをどうやったら美味しく食べられるかを追求した一杯をご紹介します。
赤ちゃんからお年寄りまで幅広い方々に人気です。 -
ラーメン・カレー・そば・うどん 丸実 （高崎市）
豚骨ベースのスープに魚介のコクと旨味が溶け込んでいて、野菜や魚介類がたっぷり食べられる！そんなうれしい一杯は、丸実さんの大好評新メニュー「ちゃんぽん風らーめん」です。あっさりしているので、お子様からお年寄りまで男女問わずたくさんの人にオススメ！
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ピリカ 大泉店 （邑楽郡板倉町・明和町・千代田町・大泉町・邑楽町）
今月は、県外からもたくさんのお客さんが来るお店「ピリカ」さんの「将軍」。こちらの辛い味噌ラーメンはスープも大好評。辛いのに味も甘みもあってやみつき。自家製の麺がこのスープによくからみます。冬はもちろん、夏も冷やしメニューよりもよくでる一番人気の一杯、ぜひご賞味あれ！
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前橋とんこつ 味楽留 （前橋市）
今月は、「前橋とんこつ 味楽留」さん！実は今回のぐんラボの取材担当、味楽留さんの「みらくる担麺」のファン。パンチもありつつ、ゴマともう一つ違うマイルドさがおいしいとか。秘密はそのとんこつスープ！今回は、お店の一番人気、スタンダードな「みらくるらぁめん」をいただいてきました!
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