ラーメン

らーめん きんとうん

らーめん きんとうん

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らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

ほんのり甘味が奥深い、サンラータンメン

酸辣湯麺(サンラータンメン)(750円)

らーめん きんとうん(高崎市)

【麺】玉子を練り込んだ玉子麺の細麺。まろやかな味で喉ごしがよい。

【スープ】丸鶏を煮込んだスープ。お酢や胡椒等で味付けしとろみを付けた。ラー油は使っていない。

【具材】豆腐、玉子、蒸し鶏、シメジ、タケノコ、ネギ

店長自ら語る

このサンラータンメンは、酸味と辛味の効いたとろみのある麺に仕上がっています。サンラータンメンというと日本ではラー油が入っているのが多いですが、当店ではラー油は使いません。もともとは中国四川省の料理でラー油は入っていません。四川はとても寒い地域なので、冷めにくいようにとろみが強くつけられた料理です。

以前、ホテルの中華で働いていたこともあって、少し他のラーメン店と差別化をしたくてサンラータンメンをメニューに入れました。本場に近い味を楽しんで欲しいのと、中華料理で習得してきた知識や技術を活かしたいと思って、今のようなサンラータンメンになりました。工夫しているのは醤油です。昆布醤油を使っているので、奥の方に甘味とコクを感じる、深い味わいになっていると思います。

最近、夜に飲みに来てくださるお客様が少しずつ増えてきているので、今後は一品料理の種類を少しずつ充実させていきたいと思っています。もちろん、麺類も今までと変わらず味わっていただけるように努めますので、ぜひご来店ください。

ぐんラボ!も語る

サンラータンメンって、もっと赤い色をしているのかと思っていました!スープを一口。あれ?なにこれおいしい!酸味と辛味はやさしく響いていて、旨味やコク、そしてほんのりと甘味を感じます。サンラータンメンは酸っぱい麺という認識をくつがえされます。

さて、麺を下から引き出すと、熱々スープがからまり湯気がもうもうと立ち上がります。ふぅふぅしながらいただきます。玉子麺がまろやかでやさしい。食べやすいので次々にのどを通っていきます。そして吹き出る汗。食べ終わって汗を拭いて、満足満足。

オススメの食べ方として、あまりかき回さないで食べてみてはいかが?レンゲの上に麺とスープをのせ、口に入れると食べやすいです。この方が、最後までとろみを楽しめるのだそうです。

その他の自慢のメニュー

★きんとうん麺 辛 800円(税別)
自家製ラー油の香り高い担々麺。一番人気。

★油淋鶏(ユーリンチー) 550円(税別)
鶏の唐揚げに特製ポン酢をかけた中国料理。ビールのつまみにオススメ。

★夏限定:きんとうん麺 冷(りゃん) 900円(税別)
揚げ鶏と蒸し鶏をダブルでトッピング。ラー油と温玉で混ぜていただくゴマベースの冷たい麺。
  • ビールが欲しくなる!

    自家製ポン酢がよく染みてウマー!なユーリンチー。
  • とろっとろの角煮

    柔らかい角煮に一目惚れしました。きんとうん麺 辛。
  • あーんして食べよう!

    きんとうん麺の残ったスープのおいしい食べ方。

おすすめのクチコミ  (31 件)

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このお店・スポットの推薦者
やすべー
やすべー さん (男性/高崎市/30代/Lv.27) (投稿:2016/08/02  掲載:2016/11/28)
  • めめ
    めめ さん  (女性/前橋市/30代/Lv.7)

    担々麺(辛)があまりにもおいしすぎます。真ん中に浮かんだ甘い肉味噌をすこしずつ溶かしながら甘辛くなるスープを飲むのですが、毎回、どうしてこんなにおいしい飲み物がこの世にあるんだろう…と不思議に思います。 (投稿:2020/02/06   掲載:2020/02/06)

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    現在:6
  • のん
    のん さん  (女性/高崎市/30代/Lv.24)

    とてもシンプルな外観のこちらのラーメンやさん。ランチの時間に初訪問してきました。 一番人気の きんとうん麺(800円)にランチ唐揚げセット(180円)を付けオーダー。 角切りのお肉がゴロゴロ入っていて、とても美味しい濃厚な担々麺。辛すぎずスープも美味しくいただきました!唐揚げも、カリカリでジューシーな熱々の唐揚げが三個きました。 私はお腹いっぱいでセットの小ライスは遠慮しましたが、オススメの〆のご飯の食べ方が店頭貼られており、とても美味しそうでした! お腹に余裕があればチャレンジしたかったです! (投稿:2020/01/24   掲載:2020/01/24)

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    現在:7
  • ねこまま
    ねこまま さん  (女性/前橋市/50代/Lv.44)

    友人とランチへ初訪問。私はねぎ鶏塩ラーメン、友人は坦々麺、それと杏仁豆腐を注文しました。どちらもストレート細麺で、塩ラーメンは塩みがちょうどよく、坦々麺はピリ辛で上に乗っている肉味噌がいい感じです。杏仁豆腐も美味しくて全て完食でした。 (投稿:2019/09/29   掲載:2019/09/30)

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    現在:5
  • ドワーリン
    ドワーリン さん  (男性/高崎市/40代/Lv.63)

    ラーメンマスター 8位

    高崎市マスター 5位

    初きんとうん!噂は聞いていて行きたいと思っていましたがやっと行くことができました。お目当ては、酸辣湯麺!(750円税抜)「酸辣湯麺がとても美味しいよ」と聞いていました。20数年前にはじめて酸辣湯麺に出会って、それ以来メニューに酸辣湯麺があれば必ずといっていいほど注文してきた(おそらく)筋金入りの酸辣湯麺好きですが、こちらの酸辣湯麺は本当に美味しいです!とろみといい、酸味といい、豆腐の具合といい、20数年前にはじめて食べた酸辣湯麺にそっくり!「これが食べたかったんだあ」と思いながら必死で食べてしまいました。病みつき必至です。さらに唐揚げ3つ+小ライス(180円税抜)も注文して大満足。酸辣湯とライスの相性も抜群でした。 (投稿:2019/05/30   掲載:2019/05/30)

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    現在:9
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.103)

    ラーメンマスター 2位

    高崎市マスター 8位

    ●2018年11月11日(日)晴 11:43訪問 12:00着丼。 ●2018年273杯目(11月15杯目)の麺研究です。 ●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市菅谷町石塚にある『きんとうん』さんへ訪問をしました。 ●訪問時に先客が13人いましたが待たないでテーブル席へ案内されました。その後、11人が来店しました。 ●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第2位の【酸辣湯麺(大盛・225g)810円】と【唐揚げ(3個)セット194円】を注文して、女性店員から写真撮影の許可を頂きました。 ●麺の大盛は、ラーパスを使用して無料で大盛にして頂きました。 ●17分後に発注した「酸辣湯麺」が着丼しました。 ●酸辣湯麺は、麺の上に豆腐、筍、シメジ、等の熱いあんかけと白髪ネギがたっぷり盛り付けてありました。 ●酸辣湯麺の麺は、柔らかめの中華風細縮れ麺で大盛を注文したので麺の量が多かったです。 ●スープは、酢がきいて酸味のあるあっさりしたピリ辛の熱い醤油スープで美味しかったです。 (投稿:2018/11/11   掲載:2018/11/12)

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    現在:8
  • 熊ちゃん
    熊ちゃん さん  (男性/栃木県宇都宮市/50代/Lv.24)

    ここのきんとうん麺と云う担々麺は美味しい ですが、今日は麻婆豆腐をトライ❗️ 痺れる様な山椒の味ではありません。 鶏ガラスープをベースとして、 豆豉と自家製ラー油で旨みを 出してます。 絶品❗️ ライスも頼んで一緒に食べましょう❗️ (投稿:2018/06/05   掲載:2018/06/05)

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    現在:5
  • ぐるぐる
    ぐるぐる さん  (男性/高崎市/30代/Lv.13)

    担々麺が美味い!! 濃厚な感じだけど食べやすくスープも飲みやすい!!また行きたいと思います。 (投稿:2018/05/10   掲載:2018/05/10)

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    現在:5
  • ふ~福
    ふ~福 さん  (女性/前橋市/20代)

    怪味鶏炒飯が好きです。ピリ辛で。 エビチリも、もちろん店名のついたきんとうん麺もおすすめです(≧∇≦)b (投稿:2018/05/01   掲載:2018/05/02)

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    現在:4
  • inちゃん
    inちゃん さん  (男性/前橋市/50代/Lv.39)

    ラーメンマスター 2位

    高崎市マスター 7位

    人気のお店に行ってきました。二人だったのでテーブル席に案内され、どうしてもぼくが担々麺(きんとうん麺)を食べたかったので、かみさんには酸辣湯麺を勧めました。担々麺は角煮の肉が細かく切られて中央に配置、高級中華のビジュアルです。胡麻の香りが高く滑らかでクリーミー、当然一滴も残さず飲み干しました。途中で交換して食べた酸辣湯麺も酢が効いていてさっぱりだけど、すごく熱いので冬向きかも。かみさんは酸辣湯麺の量が多く、お豆腐もたくさん入っていたので満腹まんぷくと60㎝のウエスト(んなわけないか(笑))を叩いていました。 (投稿:2017/09/19   掲載:2017/09/20)

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    現在:8
  • やすべー
    やすべー さん  (男性/高崎市/30代/Lv.27)

    ラーメンマスター 8位

    最近はまっているお店です。特にチーマーフー、豚肉とにんにくの芽炒め、夏季限定のきんとうん麺 冷(りゃん)は絶品です!丁寧に作られた逸品食べてみてください。 (投稿:2017/08/22   掲載:2017/08/22)

    「ぐんラボーノ」のクチコミ

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    現在:11

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