至極の担々麺 ごま屋
至極の担々麺 ごま屋
027-289-9006
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- 行ってみたい!…2人
担々麺『黒』
880円(税込)
担々麺といえば「白みがかったスープに、豆板醤やラー油を溶かし、さらに山椒で刺激を加えたピリ辛麺」というのが定番レシピ。ところがごま屋さんの『黒』は、趣を変えた新感覚の一品です(『赤』はスパイスの効いたオリジナルの味)。
そもそも赤と黒の2種類にメニューを絞っている時点で、担々麺専門店としての自負を感じるわけですが、その双璧『黒』は、とってもマイルドな仕上がり。その秘密は、ベースのスープにたっぷりと合わせるゴマだれにあります。「決めるまで、たくさんの試作をしましたよ。モノによってぜんぜん風味が違うんです」と店主さんが語る通り、国内製造の高品質な練りゴマを厳選し、大量投入しています。
一方で、脇を固める「焦がしニンニクのマー油」が食欲をそそります。ニンニクの香りは抑えめで適度にほろ苦く、トッピングされた色合いも含めて、抜群のアクセントになっています。
とにかく体も温まるし、健康的だし。と、寒い季節には、とくにオススメしたい一品です。
担々麺を食べた後のデザートに、限定10食の「ココナッツクレームブリュレ」も人気。カリッと香ばしいカラメルを崩せば、そこにはクリームと卵黄の美味しさが詰まってる!
住所 |
文京町2-23-8,
Maebashi-shi,
Gunma 前橋市文京町2-23-8 |
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TEL | 027-289-9006 ※お問い合わせの際は「ぐんラボ!を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
営業時間 |
[ランチ]
11:00~14:30
[ディナー]
17:30~21:00
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店休日 |
月曜日
※祝日の場合は翌日休み |
駐車場 | 2~3台 |
サービス |
おすすめのクチコミ (2 件)
- このお店・スポットの推薦者
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テッシー さん (男性/富岡市/60代/Lv.103) (投稿:2022/01/08 掲載:2022/05/25)
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arumik さん (男性/高崎市/50代/Lv.79)
最後のヤキオシ!となったラーメン特集に載ってましたよね~ごま屋さんの担々麺。辣油も大好きですがマー油のコクと香ばしさも好きな私…革新的と謳っている担々麺〈黒〉を実食してきました(^^)/とんこつベース?に濃厚な練り胡麻の深い味がクリーミーで美味いです。優しい味わいなので、刺激に逃げ道がない分、風味と重たさの絶妙なバランスをとるのがとても難しいスープだと思います。だいぶ研究したんでしょうね〜。ちょっと辛さの追加が欲しい方は卓上の爽やかな特製豆板醤を途中から足すのもアリですね~。一緒に頼んだごま屋風TKGにスープをかけても美味いですよ!美味しい坦々麺の唯一の欠点はついついスープを飲み干してしまうこと笑笑 【ヤキオシ!は 間違いないねと ゴマをすり】 (投稿:2023/01/27 掲載:2023/01/27)
このクチコミに現在:7人 -
テッシー さん (男性/富岡市/60代/Lv.103)
●2022年1月8日(土) 晴 11:00訪問 11:12着丼。 ●2022年5杯目(1月5杯目)の麺研究です。 ●車外に搭載されている温度計が8℃を表示していました。 ●今日の昼は、群馬県前橋市文京町2-23-8に2021年12月30日(木)オープンした『ごま屋』さんへ初訪問をしました。 ●手を消毒してからお店には入り、右側手前に座敷、正面にカウンター席と左側にテーブル席があり、カウンター席へ案内されました。 ●訪問時に先客は、なく、その後、5人が来店しました。 ●店員は、女性1人と男性1人で切り盛りをしていました。 ●店内は、カウンター席が広くて小さな音のBGMが流れていて落ち着いた感じがしました。 ●今回は、【赤担々麺(並盛・140g)TKSG(卵・かけ・そぼろ・ご飯)セット1,200円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。 (投稿:2022/01/08 掲載:2022/05/25)
このクチコミに現在:6人
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