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誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

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  • 支那そば まるこう (高崎市)

    一杯にきらめきを。フレンチシェフが考案した全く新しいラーメン。

    2015年6月1日に記念すべき開店2周年を迎えた「支那そば まるこう」さん。看板メニューの「支那そば」は、鴨ガラと野菜で仕上げた清湯(チンタン)スープと鴨チャーシュー、白トリュフオイルを加えるとがらりと表情が変わる、美しい一杯です。

  • 中華料理 広ちゃん飯店 (前橋市)

    辛さの奥に、味噌のまろやかさ

    今月は、元気でフレンドリーな店員さんがいるお店から、ピリ辛のラーメンをご紹介します。数十種類の野菜を使ったこだわりの味噌の持つ深い味に、自家製ラー油と、臭みのない良質な豆板醤で辛みを付けています。味わえば味わうほど奥が深い!野菜たっぷりでお腹も満足できます。ぜひ味わってみてください!

  • 手延ラーメン 北山 (みどり市)

    麺が主役、スープやチャーシューは名脇役

    みどり市の「手延ラーメン 北山」さんは、手延べ麺が魅力のお店。太い、細い、平べったいなどが混ざっている特徴的な手延べ麺。これをどうやったら美味しく食べられるかを追求した一杯をご紹介します。
    赤ちゃんからお年寄りまで幅広い方々に人気です。

  • ラーメン・カレー・そば・うどん 丸実 (高崎市)

    とんこつ風の野菜たっぷりラーメン

    豚骨ベースのスープに魚介のコクと旨味が溶け込んでいて、野菜や魚介類がたっぷり食べられる!そんなうれしい一杯は、丸実さんの大好評新メニュー「ちゃんぽん風らーめん」です。あっさりしているので、お子様からお年寄りまで男女問わずたくさんの人にオススメ!

  • ピリカ 大泉店 (邑楽郡板倉町・明和町・千代田町・大泉町・邑楽町)

    辛みと甘みと旨み、冬も夏も一年中おすすめ!

    今月は、県外からもたくさんのお客さんが来るお店「ピリカ」さんの「将軍」。こちらの辛い味噌ラーメンはスープも大好評。辛いのに味も甘みもあってやみつき。自家製の麺がこのスープによくからみます。冬はもちろん、夏も冷やしメニューよりもよくでる一番人気の一杯、ぜひご賞味あれ!

  • 前橋とんこつ 味楽留 (前橋市)

    どこか優しい気持ちになるとんこつ

    今月は、「前橋とんこつ 味楽留」さん!実は今回のぐんラボの取材担当、味楽留さんの「みらくる担麺」のファン。パンチもありつつ、ゴマともう一つ違うマイルドさがおいしいとか。秘密はそのとんこつスープ!今回は、お店の一番人気、スタンダードな「みらくるらぁめん」をいただいてきました!

  • 手打らーめん 玄 (佐波郡玉村町)

    あえて何も変えずに続けることが、こだわり。

    一杯に込めている想いや情熱を、一言一言じっくりと語ってくれるマスター。とても丁寧で誠実なお人柄です。この人が作る一杯はウマイにちがいない!あえて何も変えない事がこだわりのラーメン、ぜひご賞味ください。

  • ちゃーしゅーや武蔵 けやきウォーク前橋店 (前橋市)

    夏にも冬にもウマい辛みそスープ

    「ちゃーしゅーや武蔵 けやきウォーク前橋店」の「からし味噌らーめん」は、程よい辛みとニンニク、ほのかな甘みが太麺になじむ一品です。「チャーシューウマっ!」っと思わず言ってしまう、絶品チャーシューもぜひご賞味あれ。

  • 麺屋 桜木 (高崎市)

    まるでうどんのような極太麺!

    4月に景勝軒グループから独立し、「麺処 蒼生」から店名を変更した「麺屋 桜木」さん。店内もリニューアルしました。
    もちもちの極太麺は300gとボリューム満点!旨味が濃縮されたつけ汁に浸してガッツリくらいましょう!ガツンとくるインパクトの中に、繊細な技が垣間見える素晴らしい一杯です。

  • らーめん専門 うしおととり (太田市)

    女性のために作られた渾身の一杯

    はじめて見たときは誰しもが思うはず、「えっ?これがラーメン?」と。一見パスタのように見えるこちらは、女性の方に気軽に食べてもらえるように作られたまぜそば、その名も「菜彩麺」です。これからの季節にぴったりなピリっと辛さがクセになり、ついつい箸を止めるのを忘れてしまいます!おしゃれな一杯なので、デートで食べに行くのもいいかもしれませんね♪

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