そば処 石墨

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

今年も年の瀬はこちらへ。開店早々次々にお客さんが来店。さすがですね。今回は5年ぶりに「かも南蛮そば」を。肉厚な鴨はローストビーフのように別に調理したものをあとからのせている感じですね。単品で十分美味しいです。更科そばは鴨、縦切りの柔らかなねぎと相まってさらに美味。薬味の刻みねぎとおろししょうがで味変を楽しみました。ごちそうさまでした♬ （投稿:2025/12/13   掲載：2025/12/15）

arumik さん  （男性/高崎市/50代/Lv.80）

うどん・そばマスター 1位

前橋市マスター 1位

同年代のPooh_5MTさんの蕎麦レポクチコミをいつもうらやましく拝見しながら、久しぶりの石墨さんへ。温かいキノコ蕎麦をプラス100円のつけ汁仕様にしてもらいました。冷たくキリッと締まった更科蕎麦を熱い付け汁にくぐらせていただく！（いわゆる、讃岐うどんでいうところの〈ひやあつ〉ってやつね笑）お蕎麦がお汁の中でほどけていくような喉ごし、温度差で感じる香り、たっぷり入ったキノコとの食感の違いが楽しくて、深秋のお蕎麦の食べ方としては私の中ではかなり理想的(^^)/もちろん季節の天ぷらと一緒に。ごちそうさまでした。一層冬が深まったら、温かいやさしいお出汁にふっくら大きなお揚げが乗ったきつね蕎麦やカレー南蛮が恋しくなりますね～【新蕎麦と　キノコがほころぶ　湯気の中】 （投稿:2025/11/19   掲載：2025/11/19）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

今回は以前から気になっていた「たぬき 冷」を（温もあります）。涼しげな器で登場。具はかいわれ、縦切りのねぎ、揚げ玉、かまぼこ。とっくりのつゆを回しかけて頂きます。クリスピーな揚げ玉がいい仕事をしていますね。縦切りのねぎが更科そばの美味しさを邪魔することなくさわやかにしてくれます。薬味の刻みねぎ、わさびで味変を楽しんだあとはそば湯で締めました。石墨さんのこだわりを味わえる逸品、ごちそうさまでした♬ （投稿:2025/08/11   掲載：2025/08/18）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

日曜定休のこちら、祝日は営業されています。ご店主のこだわりを感じますね。今日は久しぶりの「かも南蛮」をプラス100円でつけ汁にして頂きました。冷たい更科そばと鴨汁の両方を味わえます。温かい汁には鴨と縦切りのねぎがたっぷり。三つ葉がさわやかです。薬味のねぎとしょうがで味変を楽しんだあとは、土瓶に入ったそば湯で締め。ごちそうさまでした♬ （投稿:2025/01/13   掲載：2025/01/14）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

5-9月限定「冷やしにしん蕎麦」も始まっていますが、もりとおすすめ天ぷらセットを。天ぷらは生木くらげ、メゴチ、アスパラ、みょうが。更科そば、天ぷらとも期待を裏切らない安定の美味しさです。たっぷりの蕎麦湯できっちり締めました。この時期は冷やしたぬきが人気のようですね。ごちそうさまでした♬ （投稿:2024/07/27   掲載：2024/07/29）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

今年最初の石墨さんは「今日のおすすめ天ぷらセット」に魅かれつつ、ほぼ4年ぶりにarumikさん絶賛の「カレー南蛮」を。上品な甘めのだしカレーにかしわ、縦切りのねぎがたっぷり。三つ葉がさわやかに引き締めてくれます。小口切りのねぎで味変を楽しみました。やっぱり美味しい♬　そば湯を頂いてつゆを飲み干しました！ （投稿:2024/03/02   掲載：2024/03/05）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

今年も年の瀬はこちらへ。鴨のつけ汁にしようかと思いましたが、メニューを見てやっぱりもりそばとおすすめ天ぷらセットを（奇しくも同じお値段）。天ぷらはきす、上州ねぎ、ぎんなん、れんこんの4品。ねぎの天ぷらは初めて。更科そば、天ぷら、どちらも美味しく頂きました！ごちそうさまでした♬ （投稿:2023/12/23   掲載：2023/12/25）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

冷やしたぬきにしようかなと思いましたが、メニューを見て、やっぱりもりそばとおすすめ天ぷらセットに。天ぷらはアスパラ、みょうが、メゴチ、ズッキーニ。どれも美味しいです。メゴチなんて何年ぶりでしょう、群馬では初めてかも。開店早々ほぼ満席の大繁盛でした。冷やしたぬきは通年みたいなのでまたの機会に頂きます！ （投稿:2023/09/02   掲載：2023/09/04）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

今日はもりそばとおすすめ天ぷらセットを。天ぷらはアスパラ、なま木くらげ、葉しょうが、らっきょうの4品。久々のなま木くらげ、肉厚でみずみずしく美味しいですね♬　値上がりは痛いところですが、開店早々お客さんが続々、さすが名店です。6月から第3月曜日も定休日になったそうでご注意を！ （投稿:2023/06/10   掲載：2023/06/12）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.127）

うどん・そばマスター 3位

今年初訪問です。arumikさんのクチコミを拝見していたのですが、遂に値上がり(T_T)　今日はもりそば大盛を。ご店主の丁寧なお仕事からすれば税込800円は十分リーズナブルですね♪　開店早々常連さんが何組もいらして賑わっていました！ （投稿:2023/03/04   掲載：2023/03/06）