そば処 石墨

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

5-9月限定「冷やしにしん蕎麦」も始まっていますが、もりとおすすめ天ぷらセットを。天ぷらは生木くらげ、メゴチ、アスパラ、みょうが。更科そば、天ぷらとも期待を裏切らない安定の美味しさです。たっぷりの蕎麦湯できっちり締めました。この時期は冷やしたぬきが人気のようですね。ごちそうさまでした♬ （投稿:2024/07/27   掲載：2024/07/29）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

今年最初の石墨さんは「今日のおすすめ天ぷらセット」に魅かれつつ、ほぼ4年ぶりにarumikさん絶賛の「カレー南蛮」を。上品な甘めのだしカレーにかしわ、縦切りのねぎがたっぷり。三つ葉がさわやかに引き締めてくれます。小口切りのねぎで味変を楽しみました。やっぱり美味しい♬　そば湯を頂いてつゆを飲み干しました！ （投稿:2024/03/02   掲載：2024/03/05）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

今年も年の瀬はこちらへ。鴨のつけ汁にしようかと思いましたが、メニューを見てやっぱりもりそばとおすすめ天ぷらセットを（奇しくも同じお値段）。天ぷらはきす、上州ねぎ、ぎんなん、れんこんの4品。ねぎの天ぷらは初めて。更科そば、天ぷら、どちらも美味しく頂きました！ごちそうさまでした♬ （投稿:2023/12/23   掲載：2023/12/25）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

冷やしたぬきにしようかなと思いましたが、メニューを見て、やっぱりもりそばとおすすめ天ぷらセットに。天ぷらはアスパラ、みょうが、メゴチ、ズッキーニ。どれも美味しいです。メゴチなんて何年ぶりでしょう、群馬では初めてかも。開店早々ほぼ満席の大繁盛でした。冷やしたぬきは通年みたいなのでまたの機会に頂きます！ （投稿:2023/09/02   掲載：2023/09/04）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

今日はもりそばとおすすめ天ぷらセットを。天ぷらはアスパラ、なま木くらげ、葉しょうが、らっきょうの4品。久々のなま木くらげ、肉厚でみずみずしく美味しいですね♬　値上がりは痛いところですが、開店早々お客さんが続々、さすが名店です。6月から第3月曜日も定休日になったそうでご注意を！ （投稿:2023/06/10   掲載：2023/06/12）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

今年初訪問です。arumikさんのクチコミを拝見していたのですが、遂に値上がり(T_T)　今日はもりそば大盛を。ご店主の丁寧なお仕事からすれば税込800円は十分リーズナブルですね♪　開店早々常連さんが何組もいらして賑わっていました！ （投稿:2023/03/04   掲載：2023/03/06）

arumik さん  （男性/高崎市/50代/Lv.79）

うどん・そばマスター 1位

前橋市マスター 1位

毎度毎度、大好きな石墨さんです。今日はPooh_5MTさんのクチコミにあった鴨南蛮を。実は今回初めてカウンターに座ったのですが、厨房のご店主の身のこなしに見惚れちゃいました！一人前ずつ生蕎麦を麺箱から出してキチンと蓋を閉めて、大釜で泳がせて、たっぷりの冷水で締める！満席のお客様の注文を手を抜かずに淡々と繰り返す。リズミカルな澱みない流れの合間に天麩羅を揚げる…温かい鴨汁をつくる。何事にも達人ているんですね笑笑。寒い日にいただく鴨南蛮は鴨肉からでた野趣あふれる美味しい出汁が更科蕎麦に絡んでしみじみ～と美味い。ぐんラボ！さん表記よりさすがに値上がりしてましたが冬を味わうにははかかせない一杯ですね。 【出汁が沁む　蕎麦は肉より　美味いカモ？】 （投稿:2023/01/25   掲載：2023/01/25）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

今日はこの時期限定の「柚子切りそば」と「おすすめ天ぷらセット」を。どちらも初めて伺った3年前から値段据え置きと、ご店主の心意気を感じますね。柚子切りは変わらない爽やかな風味。天ぷらは銀杏、柿、ふぐ、れんこんの4品。柿の天ぷらは初めてでしたが甘さがしっかり活きていました！ごちそうさまでした♪ （投稿:2022/12/10   掲載：2022/12/12）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

今回は気になっていたきのこそばを。久々の温かいそばです。肉厚な椎茸のほか、エリンギ、シメジ、なめこがどっさり。薬味のネギ、七味を加えて変化を楽しみました♬　老舗の蕎麦屋さんでも既製ののれんを使うお店が増えたように思いますが、こちらはこだわりのオリジナルです！ （投稿:2022/10/22   掲載：2022/10/24）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.115）

うどん・そばマスター 4位

今日はもりそばとおすすめ天ぷらセットを。天ぷらはアスパラ、生きくらげ、ズッキーニ、きすの4品。中でも初めて食べる生きくらげは肉厚でみずみずしく、干したのを戻したものとは別物ですね！お値段が変わっていないのも嬉しいところ。ごちそうさまでした♪ （投稿:2022/08/20   掲載：2022/08/22）