そば処 石墨

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.109）

うどん・そばマスター 4位

冷やしたぬきにしようかなと思いましたが、メニューを見て、やっぱりもりそばとおすすめ天ぷらセットに。天ぷらはアスパラ、みょうが、メゴチ、ズッキーニ。どれも美味しいです。メゴチなんて何年ぶりでしょう、群馬では初めてかも。開店早々ほぼ満席の大繁盛でした。冷やしたぬきは通年みたいなのでまたの機会に頂きます！ （投稿:2023/09/02   掲載：2023/09/04）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.109）

うどん・そばマスター 4位

今日はもりそばとおすすめ天ぷらセットを。天ぷらはアスパラ、なま木くらげ、葉しょうが、らっきょうの4品。久々のなま木くらげ、肉厚でみずみずしく美味しいですね♬　値上がりは痛いところですが、開店早々お客さんが続々、さすが名店です。6月から第3月曜日も定休日になったそうでご注意を！ （投稿:2023/06/10   掲載：2023/06/12）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.109）

うどん・そばマスター 4位

今年初訪問です。arumikさんのクチコミを拝見していたのですが、遂に値上がり(T_T)　今日はもりそば大盛を。ご店主の丁寧なお仕事からすれば税込800円は十分リーズナブルですね♪　開店早々常連さんが何組もいらして賑わっていました！ （投稿:2023/03/04   掲載：2023/03/06）

arumik さん  （男性/高崎市/50代/Lv.79）

うどん・そばマスター 1位

前橋市マスター 1位

毎度毎度、大好きな石墨さんです。今日はPooh_5MTさんのクチコミにあった鴨南蛮を。実は今回初めてカウンターに座ったのですが、厨房のご店主の身のこなしに見惚れちゃいました！一人前ずつ生蕎麦を麺箱から出してキチンと蓋を閉めて、大釜で泳がせて、たっぷりの冷水で締める！満席のお客様の注文を手を抜かずに淡々と繰り返す。リズミカルな澱みない流れの合間に天麩羅を揚げる…温かい鴨汁をつくる。何事にも達人ているんですね笑笑。寒い日にいただく鴨南蛮は鴨肉からでた野趣あふれる美味しい出汁が更科蕎麦に絡んでしみじみ～と美味い。ぐんラボ！さん表記よりさすがに値上がりしてましたが冬を味わうにははかかせない一杯ですね。 【出汁が沁む　蕎麦は肉より　美味いカモ？】 （投稿:2023/01/25   掲載：2023/01/25）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.109）

うどん・そばマスター 4位

今日はこの時期限定の「柚子切りそば」と「おすすめ天ぷらセット」を。どちらも初めて伺った3年前から値段据え置きと、ご店主の心意気を感じますね。柚子切りは変わらない爽やかな風味。天ぷらは銀杏、柿、ふぐ、れんこんの4品。柿の天ぷらは初めてでしたが甘さがしっかり活きていました！ごちそうさまでした♪ （投稿:2022/12/10   掲載：2022/12/12）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.109）

うどん・そばマスター 4位

今回は気になっていたきのこそばを。久々の温かいそばです。肉厚な椎茸のほか、エリンギ、シメジ、なめこがどっさり。薬味のネギ、七味を加えて変化を楽しみました♬　老舗の蕎麦屋さんでも既製ののれんを使うお店が増えたように思いますが、こちらはこだわりのオリジナルです！ （投稿:2022/10/22   掲載：2022/10/24）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.109）

うどん・そばマスター 4位

もりそばとおすすめ天ぷらセットを。天ぷらはふぐ、菜の花、ふきのとう、下仁田ネギの4種。開店早々カウンターに4人並ぶのは初めて。年内営業が28日までだったからのようですね。ごちそうさまでした♪　来年も伺います！ （投稿:2021/12/28   掲載：2022/01/05）

arumik さん  （男性/高崎市/50代/Lv.79）

うどん・そばマスター 1位

前橋市マスター 1位

おっと…同年代の蕎麦屋巡り達人、Pooh_5MT さんとニアミスしたかもしれない！オリンピックの開会式中継を控えた昼間に伺いました。炎天下から逃れて涼しくて静かな店内でホッとします。真っ白で艶やかな更科系の蕎麦は相変わらずシャキっと小気味いい食感で、鼻に抜ける香りと喉ごしが官能的（笑）。上品で力強い女性アスリートのようですね（今の時代、こういう表現もジェンダー的にアウトなのかな？）本日の天ぷらは夏の江戸前のエースのメゴチとアスパラ、茗荷、ズッキーニ。淡白なメゴチがふわっふわで最高…大ぶりのネギがたっぷり入った冷やしタヌキも美味そうでした。次はそれにしよ！ （投稿:2021/07/27   掲載：2021/07/27）

Pooh_5MT さん  （男性/高崎市/50代/Lv.109）

うどん・そばマスター 4位

ちょっと迷いましたが、やっぱりもりそばとおすすめ天ぷらセットに。天ぷらは、ズッキーニ、きす、みょうが、オクラ。独特の更科そばと共に、定期的に味わいたくなる美味しさです！開店早々から満席に近い繁盛ぶりでしたが、店内は広々しているのでこの時期安心です♪ （投稿:2020/08/01   掲載：2020/08/03）

赤い靴下 さん  （女性/前橋市/60代/Lv.44）

うどん・そばマスター 8位

前橋市マスター 5位

コロナの影響で皆さん大変。しかし頑張ってます。お店の入り口には手を触れずセンサーで消毒液が出る機械。お店の人は当たり前ですがマスク着用。割り箸も一つ一つ出すようにしてとにかく安全管理をしています。そんな中、鴨汁そばを食べました。美味しいそばをいただいて少しホッとしました。 （投稿:2020/04/19   掲載：2020/04/20）