地鶏らーめん翔鶴 前橋店
地鶏らーめん翔鶴 前橋店
027-226-5657
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らーめん特集
誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】
これを食わずに地鶏は語れない!旨みとコクの塩ラーメン
塩らあめん(600円)
地鶏らーめん翔鶴 前橋店(前橋市)
【スープ】宮崎県産の地鶏・茨城県産の奥久慈シャモ・群馬県産の赤城地鶏をじっくり煮出した鶏+魚介。
【チャーシュー】国産orアンデス高原豚を地鶏スープで煮出してから、さらに特製ダレに漬け込んだ逸品。
【その他の具材】海苔、ネギ、メンマのシンプル構成。
店長自ら語る。
群馬って、結構こってり系ラーメンが強いじゃない。味噌とか豚骨とか。だからこそ、ほかにあんまりないラーメンって考えたの。俺自身は塩だけじゃなく、こってりも好きなんだけど。ラーメンに目覚めたきっかけは、神奈川のラーメン博物館で食べた背脂こってりラーメンだったくらいだし(笑)。
うちは「地鶏ラーメン研究会」ってグループの一つなの。名前の通り、地鶏にはこだわりがあるよね。スープ取るだけでも三種類も使ってるんだもん。いい食材を使えば、できあがったものはおいしくなるし、それで喜んでもらえれば嬉しいじゃない!面倒くさかろうが利益が少なかろうか、凝っておいしいもの作りあげて、うまい!って言ってもらえるの、大好きなの(笑)。試行錯誤するのだっておもしろいしね!
ぐんラボ!も語る。
さらに、これだけで感動している場合じゃないとばかりに追い打ちをかけてくるのが、デカく分厚い特製チャーシュー。サイズがいくら大きくてもね、となめてかかると、非常にウマい目に遭います!地鶏スープで4時間煮込まれ、赤ワインや黒糖、魚介の入ったタレに一日漬け込まれたその味は格別。ホロホロトロトロの食感も、思っている以上に手強いですよ…!
スープ・麺・チャーシューが素晴らしいバランスで組み合わさったラーメン。こってり好きも思わずうなる、薫り高い鶏を楽しむ塩ラーメンなのでした♪
その他の自慢のメニュー
塩らあめんと人気を二分する醤油ラーメン。ベースは同じく地鶏の出汁。塩らあめんを食べた人には、次にぜひ食してほしい一杯。
★鶏のたたき丼(330円)
生で仕入れた地鶏を、その日のうちに調理するので新鮮さはお墨付き。ランチではミニサイズで登場する人気メニュー!
★ゆで餃子(300円)
薄皮なのに、驚きのもちもち感の秘密はタピオカ粉。中身の具材はなんと20種類以上!酢とラー油で、さっぱりと召し上がれ♪
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ランチでも大人気!鶏タタキ丼
アツアツご飯を覆うタタキ!サッパリしているのに鶏の旨みが感じられます♪ -
酢とラー油の効いたゆで餃子
薄皮なのになんというもっちり感!はち切れんばかりの具の多さにも注目。 -
待ち時間には店内を見て!
店内には食材の紹介をはじめ、プレートが多数!嘘かホントか、こんなものも!?
おすすめのクチコミ (45 件)
- このお店・スポットの推薦者
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こにーちゃん さん (女性/前橋市/40代/Lv.23) (投稿:2012/10/04 掲載:2012/11/05)
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こざくら さん (女性/前橋市/30代/Lv.49)
娘がお昼寝中、どーしてもラーメンが食べたくなり夫に留守番を頼み実家の母を迎えに行って翔鶴さんに一目散!13時半頃でしたが店の外まで待っている人がいました。運良く駐車場が空き無事に停めることが出来ましたが暑い中の待ち時間は長く感じました。自分たちの少し前になるとメニュー表が渡され、案内される前に注文しておくので座ってからの待ち時間はほとんどありませんでした。諦めていた数量限定の塩ワンタン麺880円を注文!海老がゴロっと入っていてプリプリのワンタンは絶品です。塩スープもとっても美味しくてほとんど飲んでしまいました。メンマも太くて、チャーシューは分厚くて大きいのにお箸でほろほろと崩れるほどの柔らかさで味が染みていてなっからうんまかったです。あのチャーシューだけ買って帰ってきたいといつも思います。母は中華そば630円を注文しましたが、こちらもチャーシューとメンマと海苔とネギでトッピングがしっかりありました。300円の焼き餃子は半分こ。他の人は麺大盛り(無料だからかな?)たまごトッピングしている方が多かった気がします。 案内から会計などしてくれたお姉さんの接客もにこやかで気持ちが良かったです! (投稿:2017/09/11 掲載:2017/09/11)
このクチコミに現在:8人 -
団子母 さん (女性/前橋市/30代/Lv.65)
夏バテ中でも美味しくいただけるラーメン!おいしい!大盛り無料。子ども用の椅子あり、お茶碗もあり。店員さんも優しく子連れで利用しやすいラーメン屋さん。子どもも大好きです。スープも飲み干したくなる美味しさ!チャーシューも絶品!! (投稿:2017/07/28 掲載:2017/07/28)
このクチコミに現在:7人 -
はいばあど さん (女性/高崎市/20代/Lv.5)
ずっと行きたくて旦那に連れて来てもらいました! 1歳の子供連れて行きましたが ぐずり結構泣いてましたが店員さんは 笑ってくれ会計の時には話し掛けてくれました! 私は煮卵塩らーめんいただきました! 匂いから旨味がすごくスープ全て飲み干しました笑 チャーシューがほろほろと柔らかく とても美味しかったです! 煮卵も半熟で口の中で黄身がとろけ そこにスープを流し込む…悶える…の 繰り返しでした! いつもスープ飲まない飲めない私が がっついて飲み干したのでかなりおすすめです! らーめんも店員さんも素敵なお店で 幸せな日曜になりました! (投稿:2017/06/25 掲載:2017/06/26)
このクチコミに現在:7人 -
テッシー さん (男性/富岡市/50代/Lv.103)
2016年10月9日(日)曇 11:04訪問 11:19着丼。2016年300杯目(10月13杯目)の麺研究です。車外に搭載されている温度計が23℃を表示していました。今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市関根町にある『翔鶴』さんへ訪問をしました。訪問時に先客が12人いましたが待たないで座れました。その後、直ぐに17人が来店して満席状態になりました。今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【醤油チャーシューメン(大盛・225g)890円】を注文しました。麺の大盛が無料のため大盛を注文しました。注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。開店したばかりで先客の注文がまだのため、着座してから注文を取って頂くのに5分位かかりました。注文してから10分後に醤油チャーシューメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。醤油チャーシューメンには、大きなチャーシュー3枚、大きなメンマ、のり、刻みネギがトッピングされていました。スープは、鶏の出汁がきいてこってりぎみの熱い醤油スープで美味しかったです。 (投稿:2016/10/10 掲載:2016/10/11)
このクチコミに現在:8人 -
団子母 さん (女性/前橋市/30代/Lv.65)
美味しかったぁ!!!日曜日の12時に行ったので、少し並びました。カウンターだけでなく、テーブル席もあります。子ども用の椅子2つあり。大人用の椅子に置く、子ども用クッションもあり、本格的なラーメン屋さんながら、子連れでも行けます。子ども用のプラスチックの食器もさっと出して下さいました。感謝。トイレは綺麗で広め。夏は鶏タタキ丼がお休みでした。秋にリベンジしたいです。唐揚げ丼も美味しかった~。さてメインの塩らあめん、本当に美味しかったです。無料で大盛に出来るのですが、ぺろりでした。スープも飲み干す寸前でした(汗)チャーシューも美味しくて美味しくて、もっと食べたいほど。餃子も美味しくて嬉しかったです!食べている間も続々と並んでいました。確実にまた行くと思います。美味しかったです! (投稿:2016/08/28 掲載:2016/08/29)
このクチコミに現在:7人 -
赤い靴下 さん (女性/前橋市/50代/Lv.44)
11時半頃お店に行ったら中は既にお客さんで一杯でした。カウンター席が空いていたので何とか待たずに座ることができました。初めてだったのでなんとなくこれがおすすめかなと思い、塩バターラーメンをたのんでみました。スープを一口すすってみて混んでいる意味が少し納得できました。こってりしたラーメンやさんが多い中、実にあっさりしています。だしがしっかり効いていて、バターが入るとちょうどいい感じ。チャーシューも美味しかったしお店の人たちも感じよかったです。 (投稿:2016/08/17 掲載:2016/08/18)
このクチコミに現在:4人 -
ボウイ さん (男性/桐生市/20代/Lv.24)
やっと行けた初・翔鶴です!開店30分前からすでに並んでいる人がいるほどの人気っぷり!はじめてなのでまずは人気の塩らーめんをいただきました。あっさりしていながらも深みを感じるスープ。いつまでも味わっていたくなるようならーめんでした! (投稿:2016/05/06 掲載:2016/05/06)
このクチコミに現在:6人 -
しのあやことっち さん (男性/安中市/40代/Lv.15)
一度行ってみたかったお店です。塩ラーメンを食べました。鶏と塩味がさっぱりだけれど味わい深い味で、スープ全部飲みほしました。チャーシューも大きくて美味しい。混んでいたけれど店員もテキパキしていて気持ちよかった時間でした。 (投稿:2016/04/16 掲載:2016/04/18)
このクチコミに現在:6人 -
ゆづパパ さん (男性/太田市/20代/Lv.30)
塩らあめんが記憶に残る味です!鶏の旨味が引き出されたスープに塩だれが絶妙〜☆煮玉子も格別に美味しかった印象です。また食べに行きたいです^o^ (投稿:2016/03/12 掲載:2016/03/14)
このクチコミに現在:2人 -
テッシー さん (男性/富岡市/50代/Lv.103)
2015年9月13日(日)曇 12:54訪問 13:08着座 13:20着丼。2015年290杯目(9月13杯目)の麺研究です。今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2015→2016最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市関根町にある『上州地鶏ラーメン 翔鶴』へ訪問をしました。訪問時に店内満席で先客が14人並んでいました。その後、25人が来店して帰る時にも満席状態が続いていました。店員は、若い男性4人と若い女性1人の合計5人で切り盛りをしていますが、次から次へと来店するので追いつきません。今回は、雑誌に掲載されていた【チャーシューメン(大盛・220g)890円】を頂きました。麺の大盛は、無料なので大盛を注文しました。チャーシューメンには、大きなチャーシュー3枚、大きなメンマ、刻みネギ、のりがトッピングされていました。麺は、細いストレート麺でスープは、あっさりした醤油スープでした。チャーシューが手の平くらい大きく、麺の量が多いのでお腹が一杯になりました。健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。 (投稿:2015/09/14 掲載:2015/09/14)
このクチコミに現在:2人
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