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メンヤナゴミ

麺や和

麺や和

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らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

塩味に背脂がポイント!あっさりと濃厚が同居する!

塩和(しおなごみ)ラーメン(900円)

麺や和(前橋市)

【麺】中細麺。若干縮れがある。特注のオリジナル麺で、時間が経ってものびにくい。普通盛りと、1.5倍の中盛りが同一料金。

【スープ】動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。たっぷりの背脂による旨味とコクを堪能できる。

【具材】チャーシュー、岩のり、味たまご、白髪ねぎ、メンマ、もやし。

店長自ら語る

「麺や和(めんやなごみ)」の醤油・塩・味噌・つけ麺などのレギュラーメニューは、味も食材も作り方も12年前の開店当初から一緒で、何ひとつ変えていません。当店の普遍的な部分で、いつでも同じ味を味わえるようにしています。

それに対して、お客様がその時々で食べたいものに合わせて、臨機応変に変えていく限定メニューも作っています。お客様も12年来店してくれていれば、年も取るし好みも変わります。それに、夏と冬では食べたいものが違ってきますよね。対応するのは当然のことです。この部分は日々進化を続けていて、楽しみながらお客様と一緒に作り上げていきたいです。

そして、全体に共通する事ですが、安全・安心・安定を大切にしています。なるべく生産者の顔のわかる食材を使います。どれも当たり前のことを当たり前にやっているだけ。それを認めてくれるお客様に来ていただけたら嬉しいです。店のfacebookや、ぐんラボ!でも最新情報を発信していくので、ぜひ見ていただきたいです!

ぐんラボ!も語る

クチコミでみなさんが大絶賛している、塩和(しおなごみ)ラーメン。醤油和(しょうゆなごみ)ラーメンも大人気ですが、クチコミのことを伝えて今回は塩に。

運ばれてきたラーメンには、背脂がたっぷり。あっさり塩ラーメンなのに背脂たっぷりとは意外な組み合わせと思い、スープを一口。コクと旨みが濃厚!背脂はコクと旨みを引き立てつつ、パンチのある力強さを生み出しています!

食べ進めると、白髪ねぎの下に隠れていたたっぷりのもやしが出てきます。もやしの量、多いです。岩のりの、磯の風味がよく合います。みなさんが大満足の理由がわかりました!あーお腹いっぱい!ごちそうさまでした!

その他の自慢のメニュー

★バラ軟骨丼 350円(税別)
サイドメニュー人気ナンバーワン!肉が軟らかすぎてごめんなさい!

★醤油和(しょうゆなごみ)ラーメン 900円(税別)
あっさり和風スープをご堪能ください。

★味噌和(みそなごみ)ラーメン 900円(税別)
味噌に合う太麺でご提供。辛味噌ラーメンも人気です。
  • コラーゲンぷるぷるっ!

    たっぷりご飯の上に鎮座する肉の柔らかさに衝撃!バラ軟骨丼。
  • ファミリーに人気の座敷席。

    ぜひ家族一緒に来店して食卓を囲んで欲しい。
  • 塩だけでこのバリエーション。

    季節限定メニューも多数あり、何回来ても飽きない。

おすすめのクチコミ  (43 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
かじかじ
かじかじ さん (女性/前橋市/20代/Lv.6) (投稿:2011/05/26  掲載:2011/07/28)
  • 団子母
    団子母 さん  (女性/前橋市/30代/Lv.65)

    ラーメンマスター 8位

    前橋市マスター 9位

    ずっと気になりつつも、ちょっと遠いので、なかなか行けなかったお店。ようやく初訪問!カウンターだけでなく、奥のお座敷に4テーブルあり、子ども用の椅子もあります。夏限定ラーメンの夏塩950円、和つけ麺胡麻(夏季限定の冷たいスープ)の翡翠麺中盛り(2玉)900円、食べくらべ餃子(肉2ヶ、えび2ヶ、野菜2ヶ)430円を注文。美味しかったぁ!!!特に夏塩は、私のラーメン人生ベスト5に入る美味しさ!しそ、トマト、玉ねぎ、梅干し、しゃぶしゃぶお肉入りで、食欲がなくてもぺろりと食べられる美味しさ!残念ながら夏季限定のようなので、また行かなくては!熊本震災に寄付出来るメニューもありましたよ。素晴らしい活動だなぁと思いました。お願いすれば、子ども用食器も出していただけましたよ。子連れで行ける美味しいラーメン屋さんと出会えて嬉しいです。さらにクーポンでちょっとお安くなって嬉しかったです。ありがとうございます! (投稿:2016/07/17   掲載:2016/07/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:10
  • う☆どん子
    う☆どん子 さん  (女性/前橋市/30代/Lv.70)

    ラーメンマスター 2位

    前橋市マスター 2位

    1月4日、世の中的には仕事始めの日にうかがいました。・・・子ども4人をふくめた計6人で(苦笑)。昼の12時半、人気店は混雑時間まっただ中!!一番奥のテーブル席があくまで待たせていただいてしまいました。(混雑時に申し訳ない)いただいたラーメンは大人が「和ラーメン(醤油)」と子どもは「醤油ラーメンハーフ」。ハーフサイズとはいえ、モヤシたっぷりなので私もハーフでよかったかも…と思うくらい。量は多い方だと感じます。「和ラーメン」はとにかく具だくさん!メンマ・モヤシ・ネギ・チャーシュー・煮卵、もー盛りモリです。食べ終える頃には13時半をまわっていたのですが、お店から順番待ちのお客さんが外まであふれ出ていた状態。いやあ、人気店てすごいんですね!ラーメンもギョーザも、子ども達があっという間にたいらげました。食べ物ってけっこう子どもの味覚のほうが正直&鋭かったりするので、おいしさ保証も◎です!! (投稿:2016/01/05   掲載:2016/01/05)

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    現在:8
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.103)

    ラーメンマスター 2位

    2015年4月19日(日)曇 11:43訪問 11:56着丼。2015年95杯目(4月20杯目)の麺研究で群馬県前橋市笂井町にある『麺や 和』に訪問をしました。訪問時に先客が7人いて、その後、11人が来店しました。2015年2月から定休日が無くなったようです。今日の昼は、『麺や 和』で春限定メニューの【クラムチャウダーラーメン(並盛・160g)980円】を頂きました。今日も限定という2文字に負けました。クラムチャウダーラーメンには、キャベツ、もやし、アサリ、シメジ、ニンジン、玉ねぎ、ホタテ等がトッピングされていました。麺は、腰のある黄色の太縮れ麺でスープは、クリーミーで素材を生かした塩スープでした。ラーメンというよりもパスタの代わりにラーメンの麺が入っているという感じでした。イタリアン風のラーメンで美味しかったです。健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。 (投稿:2015/04/21   掲載:2015/04/21)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:8
  • テッシー
    テッシー さん  (男性/富岡市/50代/Lv.103)

    ラーメンマスター 2位

    2014年10月19日(日)晴 11:45訪問 11:58着丼。2014年352杯目(10月23杯目)の麺研究です。今日の昼は、群馬県前橋市笂井町にある『麺や 和』に訪問をして【醤油チャーシューつけ麺(中盛・2玉・320g)1,250円(税別)】をラーメンパスポート(3%割引)を使用して1,212円で頂きました。麺の中盛(2玉・320g)まで同じ料金なので中盛にして、麺の種類を[極太麺、翡翠麺(ほうれん草を練り込んだ麺)、太麺、細麺]の4種類から指定できるので極太麺を注文しました。訪問時に先客が10人いて、その後、25人が来店して満席状態になりました。醤油チャーシューつけ麺には、大きなチャーシュー4枚、メンマ、刻みネギ、刻み玉ねぎ、もやしが、味玉、ワカメがトッピングされていました。麺は、黄色で柔らかめのもちもちした太縮れ麺でした。1玉(160g)と2玉(320g)が同じ料金というのも有り難く思います。スープは、酸味があり山岸大勝軒に似た味のスープに魚介系を強く効かせた感じのあっさりした醤油スープでした。麺とスープの絡みは弱いが、酸味のきいた魚介系スープとの相性が良くて美味しかったです。 (投稿:2014/10/20   掲載:2014/10/20)

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    現在:8
  • テラ
    テラ さん  (男性/伊勢崎市/20代)

    期間限定のポルチーニラーメン食べました。 野菜たっぷりでポルチーニ茸とキャベツを使った春限定のクリームらーめんです。麺にはほうれん草が練りこまれています。今しか食べられないみたいなので是非。 (投稿:2014/04/27   掲載:2014/04/28)

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    現在:6
  • ⊂( ˆωˆ )⊃
    ⊂( ˆωˆ )⊃ さん  (女性/高崎市/10代/Lv.33)

    気になっていたお店( *´ω`* )塩味のあっさりなんだけどコクのある、ラーメンです。食べれば食べるほど病みつきになる味です。ボリュームもたっぷりでお腹いっぱいで帰れます。さっぱりしたい気分の時にオススメのおみせ。ぜひ利用してみてください。 (投稿:2013/08/28   掲載:2013/08/29)

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    現在:7
  • arumik
    arumik さん  (男性/高崎市/40代/Lv.79)

    ラーメンマスター 1位

    前橋市マスター 1位

    クチコミで評判の高い塩和ラーメンの中盛を食べてきました!お上品なあっさり塩味ではなく、背脂チャッチャまでしてあるガツンとした塩スープ、いい感じです。チャーシューも2枚、ネギも山盛り、煮玉子も入り大満足の一杯でした。メニューに釣られて「たべくらべ餃子(えび餃子・肉餃子・野菜餃子各2個)」も頼んでお腹いっぱい(笑)ぐんラボクーポンで少しお安くしていただきましたよ。あと、ラーメン屋さんでエビスの生ビール出している店は少ないんじゃない? (投稿:2013/03/29   掲載:2013/04/01)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:7
  • ハンニバル
    ハンニバル さん  (男性/前橋市/30代/Lv.54)

    ラーメンマスター 6位

    前橋市マスター 8位

    塩和ラーメン!最高ーーッ!あっさりスープなのにコクがある!もうヤミツキです。とろ~り半熟玉子やたっぷりネギもうれしい!麺1.5倍の中盛りが並盛りと変わらない値段ですので大満足できます!ぐんラボクーポンも使えたので、皆様ぜひご賞味あれ。 (投稿:2012/12/27   掲載:2012/12/27)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:6
  • チョビン
    チョビン さん  (男性/前橋市/40代/Lv.10)

    おすすめは塩和ラーメンです。やみつきになるおいしさで、これが食べたくて月一ペースで行ってます。ボリューム満点ですが、あっさりしているので最後まで飽きずにおいしく食べられますよ。 (投稿:2012/04/26   掲載:2012/04/27)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:6
  • はち
    はち さん  (女性/前橋市/20代/Lv.38)

    塩和(なごみ)ラーメンを食べました。他の方も書いている通り、ボリューム満点!普通盛りを頼んだのに、お腹がはち切れそうになりました。 (投稿:2012/03/31   掲載:2012/03/31)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:5

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