ラーメン 在
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らーめん特集
誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】
見た目は??? でも食べてみたらギョーザ!
ギョーザラーメン(700円)
ラーメン 在(桐生市)
【スープ】醤油ベーススープに中華の調味料が加わった複雑な味。
【具】ひき肉、ニラ、ニンジン、白菜、モヤシ、キャベツ。中華の甘い味噌で炒めている。
店長自ら語る。
私は若い頃、中華料理店で働いてました。自分で店を出すに当たって、他の店とは違うメニューで勝負したいと思って、いろいろ考えました。醤油ベースのラーメンに、お酢とラー油と中華の調味料を使って味付けし、具は野菜もひき肉も全部入れてみたらどうかと思って。作ってみたらギョーザの具みたいになったので、ギョーザラーメンと名付けました。
うちのラーメンはお酢とラー油を使ってます。それと、中華の昔ながらの調味料を使ってうちだけの味を出しています。暖かくなったら、我流ジャージャー麺をメニューに加えようと思ってます。これから頭の中にあるイメージを完成させていきます。どんな風になるのか、ぜひ食べに来てください。
ぐんラボ!も語る。
麺が見えないほど具材がたっぷり。まずはスープを一口、醤油ベースでコクがあり、中華系の酸味と辛みも感じます。具材を一口、この味は、ギョーザだっ!!しっかりギョーザの味がします!麺は中太のちぢれ麺。自家製の麺で毎朝お店で作っているそうです。冠水(かんすい)が少なめでもちもちした食感です。
それにしても、かなり量があります。お腹が苦しい~!このボリュームと満足感で、このお値段はお得です。みなさん、来店の際はお腹を空かせて行きましょう!
その他の自慢のメニュー
具材たっぷりでにんにくのパンチが効いたあんがかかったラーメン。
★ラージャン麺 750円
山椒の香りあふれる当店で一番辛い激辛ラーメン。
★四川風ごまだれ水餃子 450円
ピリ辛の四川風水餃子、ご飯のおかずでも良し、ビールのつまみにも良し。
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スタミナラーメン
豚バラ肉、たまねぎ、たけのこ、にんじん、にら、キクラゲなど具だくさん。 -
個性派ラーメン
メニューの表紙がかっこいい。他のメニューにも期待が高まります。 -
庶民的な店内
ラーメン屋というよりレトロな喫茶店のような店内です。
おすすめのクチコミ (8 件)
- このお店・スポットの推薦者
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キャサリン さん (女性/前橋市/60代/Lv.60) (投稿:2014/12/12 掲載:2015/02/05)
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このクチコミに現在:5人
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ちゃna さん (女性/桐生市/10代/Lv.58)
多くのメディアでも取り上げられているラーメン在のギョーザラーメンは桐生の名物です。餃子が乗っているわけではなく、餃子の餡がラーメンの具になっています。もっちり麺がよく絡み、酢を入れて食べる人が多いです。お得なランチ時には特に混み合います。 (投稿:2019/08/23 掲載:2019/08/23)
このクチコミに現在:8人 -
ちゃna さん (女性/桐生市/10代/Lv.58)
物心がついた時から通っていた。数年ぶりのラーメン在へ。テレビでも度々紹介されるギョウザラーメンが看板商品!香りからして懐かしい。思い出が甦る。平打ち麺に餃子の具がたっぷり。玉葱・もやし・ニラや挽肉いっぱい。そして酢がアクセントになっており吸収が良くて思ったより食べれちゃう!酸辣湯麺のような、一度食べたら病みつき間違いなし❗️ランチ時は半炒飯や半麻婆ライス、サラダ・小鉢・漬物付きで¥900。サラリーマンを中心に賑わう。1人でも来やすい座席なので是非! (投稿:2019/02/14 掲載:2019/02/14)
このクチコミに現在:5人 -
ちぃ さん (女性/伊勢崎市/30代/Lv.81)
在といったら餃子ラーメン。 餃子の具がラーメンにのってるかんじ。 クセになります。 テレビにでてから特に混んでいます。 (投稿:2017/02/23 掲載:2017/02/24)
このクチコミに現在:4人 -
ちゃna さん (女性/桐生市/10代/Lv.58)
とにかくギョウザラーメンがおすすめです!以前何度もテレビで紹介されていて ランチはもちろんのことディナーも満席になってしまします。なので早めの来店をおすすめします。ギョウザラーメンは実際にギョウザまるごと入っているわけではなく 餡の部分が入っています。これを食べるとスタミナ満点になり 風邪さえも治ってしまいます。 (投稿:2016/12/16 掲載:2016/12/17)
このクチコミに現在:8人 -
hiken_D さん (男性/伊勢崎市/30代/Lv.37)
餃子ラーメンという珍しいラーメンが食べられます。餃子そのものが入ってるのではなく、餃子の餡がたっぷり入っています。餃子ラーメンに餃子も、なかなかあいますよ。 (投稿:2015/03/28 掲載:2015/03/30)
このクチコミに現在:2人 -
テッシー さん (男性/富岡市/50代/Lv.99)
2015年1月4日(日)晴 11:29訪問 11:42着丼。2015年4杯目(1月4杯目)の麺研究です。今日の昼は、以前から気になっていて「秘密のケンミンSHOW」で紹介された群馬県桐生市にある『ラーメン在』に2人で訪問をして、テレビ放送された【ギョーザラーメン(並盛)700円】【担々麺(並盛)700円】【ギョーザ350円】を頂きました。11:29に訪問したら既にお店が開店しており、先客が1人座っていました。その後、22人が来店して満席状態になりました。トイレが非常に清潔感があり、靴を履いて入るのが申し訳なく感じました。ギョーザラーメンには、白菜、玉ねぎ、ニラ、挽き肉、キヤベツ等の餃子で使用する具材に味付けをしたあんかけがトッピングされていました。麺は、柔らかめの手打ち太縮れ麺でスープは、こってりした熱い醤油スープで、餃子のあんかけがたっぷり入って美味しかったです。餃子も柔らかく味があり、醤油を付けなくても美味しく頂けました。健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。お腹が一杯になりました。長年の夢が叶ったような感じで胸が一杯です。ご馳走さまでした。 (投稿:2015/01/04 掲載:2015/02/05)
このクチコミに現在:5人 -
キャサリン さん (女性/前橋市/60代/Lv.60)
ランチで利用しました。丁度、前日のテレビで紹介されていたとのこと。こじんまりしたお店のテーブルは、あっという間に満席に。評判のぎょうざラーメンを頼みましたけど、周りの人もほとんどが、ぎょうざラーメンをオーダーしていましたね。一人前の餃子がラーメンに入れてあるということです。ぎょうざの形はしていない具が混然とした状態でラーメンとして現れました。美味。最初は少し酸味を感じましたよ。 (投稿:2014/12/12 掲載:2015/02/05)
このクチコミに現在:3人
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