ラーメン

ソウサクミソラーメンレンゲヤ

創作味噌らーめん れんげ屋

創作味噌らーめん れんげ屋

0277-76-1153

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らーめん特集

誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。そしてぐんラボ!も語る。【毎月第1月曜更新】

味噌好きによる、味噌好きのためのデラックスな一杯。

れんげ屋特製味噌らーめんデラックス(980円)

創作味噌らーめん れんげ屋(みどり市)

【麺】中太のストレート麺。もちもちした食感が味噌にマッチ。

【スープ】6種類の味噌を独自ブレンド。塩や醤油は使わず、味噌とダシを7時間以上煮込んだ自信作。

【チャーシュー】群馬県産の豚バラ使用。一日冷まさないと切れないほど柔らかい。

【その他の具材】ネギ、ワカメ、青菜、コーンがたっぷり。一つ一つ丁寧にカットされた煮卵も味わい深い。

店長自ら語る。

各地の味噌の名前がついたラーメンを、常時10種類位おいています。どのラーメンにもファンはいるけど、このデラックスが1番人気。うちで扱っている味噌をすべてブレンドしてるんですよ。細かい配合で、どれか一つ欠けてもこの味はでない。何が入ってるかわかったら、大したもん!

味噌は、直接生産地で試食して決めてます。そうしてメインの味噌を決めたら、味が引き立つように、何種類もブレンドするのがうちのやり方。とにかくこだわって、時間をかけてやってます。

料理人歴は25年ほど。ある時、おいしい味噌ラーメンを食べて、すごく感動したんです。「絶対味噌をブレンドしてるな。」って。それでやってみたくなって、この店を出すことにしたんです。それこそ何杯も試作しましたよ(苦笑)もともと好きだったけど、完成までの数年は味噌のことで頭がいっぱい。今でも味噌のことばっか考えてる。今は東北地方の味噌や、スープに注目してます。うまくいけば、次の新メニューになる予定ですよ!

ぐんラボ!も語る。

どんぶりから漂う、いい香り。導かれるように、ややとろみのあるスープにレンゲを沈めます。一口目の感想は「超味噌!!」。とにかく味噌が濃い!決して塩辛くはなく、旨味が後を引いて、気がついたらもう一口。…すでにハマる予感!
旨味の正体は大量の野菜と、国産の鶏・豚・昆布・煮干しでとったダシ。独自ブレンドの味噌の風味と相まって、繊細な味に仕上がっています。スープの濃さと中太麺の相性もバッチリ!もっとスープ楽しみたい人は割スープがオススメ!

存在感あるチャーシューは、箸で挟むと端と端がペタンとくっついてしまうほどトロトロ。肉の甘みと、タレの香ばしさ、口の中でとろけていくその様に、恍惚の表情を浮かべざるをえません!

「味噌」を知り尽くしたご主人が作る、芸術品のようなラーメン。最後の一口まで敬意を込めて味わいたいです。

その他の自慢のメニュー

★会津肉味噌酢・ラージャン麺(700円)

程よい酸味のスープに、肉味噌をとかすと、じわじわと辛味が増してくる~~!!待望の新メニュー!

★信州米味噌らーめん(780円)

直接信州まで出向いて発見した、最高級の「信州味噌」を使用。クセが少ないので、初来店の方にもオススメ!

★京都白味噌らーめん(780円)

「西京味噌」をベースに全国の味噌をブレンド!トッピングの湯葉が京都らしさを演出☆
  • 香味ソースの水餃子!?

    温かい水餃子と、冷たい香味ソースが対照的。このソースがクセになる♪
  • 新メニュー!ラージャン麺

    肉味噌と酸っぱいスープが絶妙なウマさ!早くも人気商品の仲間入り☆
  • 期間限定☆牡蠣らーめん

    冬期限定の牡蠣がのった味噌ラーメン。冬満喫の贅沢な一品です。

おすすめのクチコミ  (20 件)

このお店・スポットの推薦者
しろう
しろう さん (男性/伊勢崎市/30代/Lv.5) (投稿:2012/02/15  掲載:2012/08/29)
  • ちゃna
    ちゃna さん  (女性/桐生市/20代/Lv.56)

    みどり市マスター 3位

    久しぶりの訪問です。京都白味噌ラーメンにしました!味噌の甘味が存分に前に出ており、麺が割と太めなのでスープに絡み合いますね。ランチセットで餃子も付けたので満腹です。カラダが温まりました。 (投稿:2021/05/19   掲載:2021/05/19)

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    現在:6
  • にゃんこ先生
    にゃんこ先生 さん  (女性/太田市/30代/Lv.26)

    みどり市マスター 7位

    お気に入りのお店!味噌ラーメンが食べたくなったら行っちゃいます(^^)平日ランチはお得なセットがあり迷いましたが…お腹と相談して限定に。平日なのに席は満席でした。次はいつ食べに行こうかな~♪♪ (投稿:2020/07/04   掲載:2020/07/06)

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    現在:5
  • おこたん
    おこたん さん  (女性/栃木県宇都宮市/40代/Lv.10)

    久々に行くことできました。桜を見たりしたお昼に寄ってみました。 今回は北海道十勝味噌ラーメンをランチセットの味噌かつセットとでいただきました。こちらのラーメンのスープはすごくおいしいです。 まだまだ、気になるメニューもありますから、またドライブがてら寄れたら寄りたいと思います。 (投稿:2020/03/26   掲載:2020/03/27)

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    現在:3
  • きゃべつ太郎
    きゃべつ太郎 さん  (男性/桐生市/60代)

    創作ラーメン屋での味噌の種類がすごく多いお店です、日本全国のお味噌と言ってもいいくらい、私的には名古屋の味噌などが好きですね~甘味噌~辛みそ~北海道の味噌もいいですね…最近では会津の味噌煮もはまっています~土の味噌ラーメン食べてもはずれないのはいいですね~餃子もとても美味しいですよ。 (投稿:2020/02/05   掲載:2020/02/06)

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    現在:5
  • にゃんにゃん
    にゃんにゃん さん  (女性/桐生市/30代/Lv.59)

    味噌が好きな私のために、ラーメンに詳しい友人が連れていってくれました。スープがとってもおいしい味噌ラーメンでした。 (投稿:2019/07/18   掲載:2019/07/19)

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    現在:4
  • にゃんこ先生
    にゃんこ先生 さん  (女性/太田市/20代/Lv.26)

    みどり市マスター 7位

    ずーーーっと気になってたお店です。いつ行こうかな~と思っていたら、ぐんらぼ!のプレゼントで焼き餃子が当選(* ゚∀゚)ハガキが届いた翌週には行きました(笑)感想は、これぞ味噌ラーメン!!とてもおいしかったです◎想像以上に種類が豊富で何を食べるか迷ってしまうほど…また近々行きたいと思います(^^) (投稿:2019/03/11   掲載:2019/03/12)

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  • ドワーリン
    ドワーリン さん  (男性/高崎市/40代/Lv.63)

    ラーメンマスター 8位

    お昼時にうかがいました。お客さんが10名ほどいて店内はほぼ満席。こちらは味噌ラーメンが美味しいのでそのつもりで行きましたが、実は他のラーメンもたくさんあって迷いましたが、やっぱり味噌ラーメンを注文。ミニチャーハンもつけて930円。濃厚な味噌と太麺がとても美味しいですね。「味噌ラーメン食べたいな」と思ったら是非思い出してもらいたいお店です。 桐生方面にいくとたびたび寄っていますが、今後もお世話になりそうです。 (投稿:2019/03/07   掲載:2019/03/07)

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    現在:4
  • TKGのひで☆
    TKGのひで☆ さん  (男性/みどり市/50代/Lv.7)

    ここのお店は、定期的によく行きます。味噌ラーメンが多い店ですが、全国の味噌が味わえます。 とにかく、種類が多いので迷います。まずは、「北海道十勝ゴマ味噌ラーメン」から食べて見てください。自分は、これから始まり全種類食べました。 ラーメン+餃子+半チャーシュー丼が、おすすめです。 優しいご主人とかわいい奥さんとも、よく話しをします。 (投稿:2019/01/30   掲載:2019/01/30)

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  • おこたん
    おこたん さん  (女性/栃木県宇都宮市/40代/Lv.10)

    たしかこの日は雨の日で、ドライブがてらちょっと気になっていた味噌らーめんれんげ屋さんへ。メニューは迷いましたが、自分は九州麦味噌をいただきました。旦那は山形だったかな。その他にもいろんな味噌バージョンのラーメンが盛りだくさんあり、おいしかったので、またドライブがてらいけそうなときは行ってみたいです。 (投稿:2017/12/04   掲載:2017/12/05)

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  • ちぃ
    ちぃ さん  (女性/伊勢崎市/30代/Lv.79)

    水餃子とオススメの味噌ラーメン頂きました。 太麺が好きなので嬉しかったです。 味噌も濃厚で美味しかった。 (投稿:2017/02/25   掲載:2017/02/27)

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    現在:6

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